Sopa de pollo asiática
Cocino una vez a la semana para una amiga cuya familia sigue una dieta sin gluten, sin azúcar, sin soja y totalmente orgánica. Su pequeña hija de 4 años tiene cáncer. Siguen esta dieta para intentar prolongar su vida lo máximo posible. El azúcar alimenta el cáncer, y la soja interfiere con su medicación. La soja fermentada (salsa de soja) está bien, ¡así que me salva el Tamari orgánico! Agave es un azúcar derivado de una planta de cactus, y se procesa de manera diferente que el azúcar regular en el cuerpo, así que podemos usar eso. Iré publicando recetas – estoy segura de que hay muchos otros pacientes de cáncer que siguen una dieta similar. Esta semana, elegí uno de los platos más nutritivos y calientes para preparar. Aunque la sopa es fácil de preparar, hay varios pasos, entre ellos limpiar el pollo hirviéndolo durante 5 minutos.
Receta de sopa china de fideos
Cuando empieza un nuevo año, tendemos a hacer planes para comer más sano y reducir el azúcar y todos esos alimentos superprocesados. De alguna manera, durante la segunda o la tercera semana perdemos la concentración y ¡hey! tu feed empieza a inundarse de golosinas monas, rojas o rosas para el día de San Valentín, ¿verdad? Si….buena suerte tratando de mantenerse alejado
No soy de esas personas que a principios de año van a tener un cambio súper grande. Sé que me hundiré en llamas. No creo que haya un interruptor mágico y ¡boom! Empezaré a comer super sano sólo porque sea año nuevo.
Siempre estoy tratando de mejorar nuestra dieta de un año a otro. SÍ, eso puedo hacerlo y no perderé mi enfoque durante el año. Este es mi mayor compromiso: comer mejor y tener mejores hábitos alimenticios.
Sólo tienes que seguir nuestros planes de comidas semanales a partir de este mes de enero y ¡comer mejor también! Los encontrarás publicados en nuestra página web todos los domingos por la mañana Encontrarás comidas rápidas y fáciles que no requerirán casi ninguna molestia para prepararlas con un par de cosas en común: listas de ingredientes sencillas y tiempos de cocción que no superarán los 40 minutos.
Sopa china de pollo con fideos
No sólo me apetece sopa en invierno o cuando el tiempo es más frío: ¡hay algo en el reconfortante calor que me atrapa siempre! Esta versión supersencilla del clásico de los restaurantes chinos es ideal para el almuerzo, como entrante o como guarnición del plato principal. ¡Su caldo aromático y el pollo desmenuzado son alimento para el alma!
1 cucharada de aceite vegetal2 filetes de muslo de pollo6 tazas de caldo de pollo2 cebolletas, machacadas, más cebolleta en rodajas finas para servir4 cm de jengibre, en rodajas1 cucharada de gambas deshidratadas2 cucharadas de harina de maíz (maicena)¼ cucharadita de pimienta blanca molidauna pizca de cúrcuma1 cucharadita de sal marina4 huevos, batidos1 cucharadita de aceite de sésamo
Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego fuerte. Añadir los filetes de pollo y cocinar 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Añadir el caldo de pollo, la cebolleta, el jengibre y las gambas secas. Dejar hervir a fuego lento, bajar a fuego medio y cocer durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho. Pasar el pollo a un plato y reservar para más tarde. Deseche los trozos de jengibre, la cebolleta y las gambas secas.
Sopa china
No hay nada mejor que una buena sopa de pollo, y con un poco de toque chino a este plato, hay aún más para amar. Esta receta es sencilla y fácil, y la mayor parte de la cocción no requiere toda tu atención. Técnicamente, no se trata de una sopa, sino que se “deconstruye” para hacer un tipo de estofado.
Los platos deconstruidos son versiones únicas de creaciones originales de la cocina. A menudo cambian el énfasis de un ingrediente para resaltar otro. En la receta de sopa de pollo china deconstruida de Mark Bittman, el énfasis se desplaza de una oferta con mucho líquido y, en su lugar, se crea un tipo de estofado en el que destacan el pollo y las verduras.
Único: No es una sopa de pollo al uso. La salsa de soja de esta receta eleva la sopa tradicional a un nivel completamente nuevo. Al estar deconstruida, disfrutarás más de los rellenos de la sopa y menos caldo, mientras que el propio caldo proporciona un fondo lleno de sabor para el pollo y las verduras.
Sencilla: En esencia, esta sopa es sencilla de preparar y requiere ingredientes básicos que se encuentran en la mayoría de frigoríficos, despensas o congeladores. Si tienes pollo, verduras, caldo y salsa de soja a mano, puedes hacer esta sopa.
