Sopa de pollo para el resfriado
Tanto si está intentando combatir un resfriado estacional como si le apetece un plato reconfortante en un día frío, la sopa de pollo con fideos puede ser la primera comida en la que piense. La sopa de pollo con fideos tiene su origen en el sudeste asiático, donde se elabora desde hace al menos 7.000 años. Incluso los antiguos griegos tenían su propia versión de caldo de pollo, al que atribuían propiedades curativas. Pero, ¿por qué se considera que la sopa de pollo con fideos es un plato indispensable cuando se está enfermo? ¿Y es buena para la salud? En efecto, la sopa de pollo con fideos contiene una gran variedad de nutrientes -proteínas, verduras y un caldo rico en minerales- que pueden ser útiles para combatir las infecciones. Dicho esto, no todas las sopas son iguales. No sólo la receta de la abuela sabe diferente de la Campbell en lata, sino que también tiene un perfil nutricional muy diferente. La sopa de pollo con fideos no sólo es reconfortante cuando no te encuentras bien, sino que tiene beneficios para la salud avalados por la ciencia. He aquí los beneficios de la sopa de pollo con fideos para la salud avalados por la ciencia y por qué algunos expertos la recomiendan.
¿Cuáles son las propiedades de la sopa de pollo con fideos?
“Está repleta de una serie de macro y micronutrientes, como proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina C y aminoácidos, entre otros. También contiene potentes antioxidantes e ingredientes antiinflamatorios”. Las investigaciones sugieren que la sopa de pollo con fideos puede resultar especialmente beneficiosa cuando se está enfermo.
¿Cuáles son las características de la sopa?
La sopa es un alimento principalmente líquido, que suele servirse templado o caliente (pero puede ser fresco o frío), y que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo.
Propiedades físicas del caldo de pollo
La sopa de pollo con fideos es la primera comida en la que piensa, tanto si está intentando combatir un resfriado estacional como si le apetece un plato reconfortante en un día frío. La sopa de pollo con fideos tiene su origen en el sudeste asiático, donde se elabora desde hace al menos 7.000 años. Incluso los antiguos griegos tenían su propia versión de caldo de pollo, al que atribuían propiedades curativas. Pero, ¿por qué se considera que la sopa de pollo con fideos es un plato indispensable cuando se está enfermo? ¿Y es buena para la salud? En efecto, la sopa de pollo con fideos contiene una gran variedad de nutrientes -proteínas, verduras y un caldo rico en minerales- que pueden ser útiles para combatir las infecciones. Dicho esto, no todas las sopas son iguales. No sólo la receta de la abuela sabe diferente de la Campbell en lata, sino que también tiene un perfil nutricional muy diferente. La sopa de pollo con fideos no sólo es reconfortante cuando no te encuentras bien, sino que tiene beneficios para la salud avalados por la ciencia. He aquí los beneficios de la sopa de pollo con fideos para la salud avalados por la ciencia y por qué algunos expertos la recomiendan.
Nutrición del caldo de huesos
El caldo de pollo es una excelente fuente de nutrición, sobre todo cuando se está enfermo. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, tiene propiedades antiinflamatorias, es excelente para mejorar los síntomas asociados a las afecciones respiratorias y constituye una forma de alimentación equilibrada. Además de nutritiva, es fácil de digerir, lo que la convierte en una comida perfecta y ahorra tiempo de limpieza.
Los estudios demuestran que la sopa de pollo tiene propiedades antiinflamatorias. Esto se debe a que la sopa de pollo impide que los neutrófilos, un tipo de glóbulos blancos, migren al lugar de la infección. Al hacerlo, se reduce la inflamación, con la correspondiente mejora de los síntomas.
En cuanto a los resfriados y la gripe, se trata de infecciones de las vías respiratorias superiores causadas normalmente por virus. Pueden afectar a la nariz, la garganta y los senos paranasales. Cuando esto ocurre, el sistema inmunitario responde enviando glóbulos blancos al lugar de la infección. Los primeros glóbulos blancos en llegar son los neutrófilos. Esta suele ser la razón por la que el resfriado común tiene la inflamación como uno de sus síntomas. La sopa de pollo inhibe la migración de los neutrófilos, lo que reduce la inflamación y los síntomas.
¿Es buena la sopa de pollo casera?
Al igual que yo, probablemente tengas recuerdos de la infancia en los que tus padres te traían a la cama un gran tazón de sopa de pollo casera caliente cuando no te sentías demasiado bien. Y aunque tuvieras el estómago revuelto, la sopa era apetecible. Era casi como un abrazo cálido y relajante. Para mí, era tan reconfortante como la mano de mi madre en la frente, comprobando si tenía fiebre.
La sopa, en general, se ha consumido a lo largo de la historia y se considera un poderoso elixir para la salud. Según se dice, es una de las formas de equilibrar el Yin y el Yang. Si no sabes lo que es el Yin y el Yang, déjame que te lo explique un poco.
Una de las bases de la antigua medicina china es que las personas necesitan equilibrar el Yin y el Yang, “las dos fuerzas complementarias que conforman todos los aspectos y fenómenos de la vida”. El Yin representa lo femenino, la oscuridad, la tierra, el frío, la pasividad y la absorción. El Yang representa lo masculino, la luz, la actividad, el calor y la penetración.
Al igual que tener un equilibrio de cada uno de los seis nutrientes esenciales (grasas, agua, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales) es la clave para una salud duradera, los practicantes de la antigua medicina china creen que un equilibrio del Yin y el Yang es necesario para la salud y el bienestar.
