Sopa de pollo ecuatoriana ingredientes 2022
Share65Pin2KTweetHa hecho un poco de frío los últimos días, cuando propuse Locro para cenar toda la familia estuvo de acuerdo. ¡A TODOS les gusta el Locro en nuestra casa! Esta sopa es la tradicional sopa de papa ecuatoriana. Dependiendo de la parte de Ecuador de la que uno es, depende de cómo se prepara la sopa, y usted encontrará que algunos de los ingredientes pueden ser diferentes.
La primera vez que me senté a comer Locro con la familia de mi marido, su abuela estaba en la ciudad. Recuerdo cuando me sirvieron – sí, me sirvieron la sopa. Las mujeres sirven los platos (o cuencos) de comida para la familia y los invitados, algo muy diferente a como yo crecí. De niño, con 9 personas sentadas a la mesa todos nos arremolinábamos sobre la cazuela u olla y reclamábamos nuestra parte antes de que se acabara. Observé lo que todos hacían en la mesa: romper trozos de queso mozzarella, echar unas rodajas de aguacate y espolvorear cilantro picado. Esta combinación era algo que nunca había visto, y para ser honesto estaba un poco nervioso de que no me gustara. Me zambullí y me sorprendió gratamente. Esta cosa era increíble. No pude evitarlo, ¡tenía que repetir!
Sopa de pollo ecuatoriana ingredientes del momento
Esta sopa, maravillosamente sabrosa, también es fácil para el presupuesto. Tuvimos un viaje realmente inolvidable a Sudamérica en octubre y uno de los aspectos culinarios más destacados fue la fabulosa sopa de patata ecuatoriana. Encontramos esta receta después de llegar a casa, pero duplica esas grandes comidas en Ecuador y nos trae tan buenos recuerdos. Se la servimos a unos amigos en Nochevieja y tuvo muy buenas críticas… pero no hay que esperar a una ocasión especial. Añada ensalada y pan crujiente y tendrá la comida de invierno perfecta. Quizá quieras probar la tarta de tres leches de postre, la receta de la semana que viene.
Receta de sopa de tronquito
Fanesca – Sopa de primavera ecuatorianaLa fanesca se prepara tradicionalmente durante la Cuaresma para utilizar muchas verduras de primavera. Con arroz, frijoles y verduras, es una sopa sustanciosa que puede servir como una comida por sí sola.
Esta sopa está repleta de verduras y yo acababa de volver del mayor mercado de agricultores de Nueva York. Lee todo sobre el Union Square Greenmarket aquí. Como los calabacines y las judías verdes son de temporada, pude utilizar los productos del mercado agrícola, lo que estoy segura de que hizo que la sopa fuera aún mejor que los productos del supermercado.
La única carne utilizada en la Fanesca – Sopa de Primavera Ecuatoriana es el bacalao salado. El bacalao, también conocido como bacalao, es muy popular en toda Sudamérica y el Caribe, así como en algunos países europeos del Mediterráneo, como Italia y Portugal. Es muy importante quitarle la sal, ya que de lo contrario el pescado será poco sabroso.
La chef Mireille es instructora de cocina y fotógrafa gastronómica independiente en Nueva York. Gracias a sus diversos orígenes familiares, pudo viajar y conocer culturas y sabores globales desde muy joven. Su pasión por la cultura, la cocina, la historia y la educación la han convertido en una experta en la elaboración de recetas tradicionales de inspiración global y deliciosa cocina de fusión.
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La sopa es una parte central de la dieta ecuatoriana y forma parte de la mayoría de las comidas allí. Por sugerencia de mi novio, que es ecuatoriano, pensé en probar esta sopa tradicional de pollo y arroz. Lleva una buena dosis de verduras y algo de arroz para espesar. También hice un ají tradicional que también es parte central de cada comida allí. Cada persona añade tanto o tan poco aji a su comida en función de su preferencia por el picante. Todo el mundo gana. Así que la próxima vez que se le antoje una sopa de pollo, mézclela y pruebe algo que reine desde el ecuador. ¡La sopa salió muy bien y obtuvo el sello ecuatoriano de aprobación!
