Chili blanco cremoso en crockpot
Compartir Saltar a la recetaEsta receta de chili de pollo con alubias blancas es abundante, llena de sabor y un buen cambio respecto a los chiles habituales a base de tomate. Es una deliciosa sopa hecha con frijoles blancos, pollo y una sabrosa mezcla de condimentos que seguramente le gustará.
Las últimas dos semanas he compartido recetas con frijoles negros: Black Bean Dip y Black Bean Hummus. Estoy cambiando al frijol norteño, para usarlo en esta receta de Chili de Pollo con Frijoles Blancos. Sin duda, se puede sustituir por frijoles cannellini o frijoles blancos. Este chile se ha convertido en un favorito de la familia en el último año. Se inspiró en la receta de chile con frijoles blancos de Paula Dean, pero desde que la hice por primera vez, me he desviado un poco y he ideado mi propio plan de ataque.
Eso es lo bueno de los chiles, las sopas o los guisos: puedes usar lo que tienes, añadir o quitar, para hacerlo a tu gusto. Así que no te obsesiones con la exactitud. Si sólo tienes tres latas de judías, hazlo. ¿Lo único que puedes conseguir es medio kilo de pollo? ¡Haz que funcione! No es una ciencia exacta como la repostería.
Chili de pollo blanco con queso crema
Esta sopa entra claramente en la categoría de comida reconfortante. El domingo tuve amigos para una cena de Acción de Gracias en la que un pavo asado de 5kg/10lb fue el protagonista. (P.D. Lo preparé utilizando un método GENIAL de salmuera seca – demasiado tarde para empezar a hacerlo ahora para Acción de Gracias, pero ¡recuerda esta receta para Navidad! Consíguela aquí. Ah, y consigue mi menú completo de Acción de Gracias / Navidad 2015 y recetas aquí).
Pero hay una segunda razón por la que decidí compartir esta Sopa de Enchilada con ustedes hoy. Es porque estuve en Los Ángeles la semana pasada y los chiles verdes enlatados estaban en la parte superior de mi lista de compras. Eso probablemente suena loco para aquellos de ustedes en Estados Unidos, ¡pero me vuelve loca que no esté disponible aquí en Australia!
SÍ, lo hice. Tuve toda una segunda maleta para traer comida de mis viajes. La mayoría de la gente se vuelve loca comprando ropa cuando va a Estados Unidos. Compré algunos artículos esenciales (¡recalco la palabra esenciales! Tenía que tener esos pendientes, el pañuelo y otro top negro), pero sobre todo, comida.
¿Quieres saber lo que me traje? Los de Estados Unidos pensarán que soy muy rara. OK, así que me traje: Muchos chiles verdes enlatados, mucho chile en polvo (en Australia, el chile en polvo es puro chile molido, mucho más picante), condimento criollo (el adecuado, no disponible aquí), condimento Old Bay (¡muy difícil de encontrar! ), unos 15 paquetes de Chex Mix (estoy oficialmente obsesionada, no existe aquí), Muddy Buddies (OMG, dispárenme, sólo me traje un paquete, muy angustiada al pensar que estaba vacío), hojas de maíz (¡para hacer tamales! ¡Yay!), jarabe de maíz ligero (sospechosamente difícil de encontrar aquí) y un montón de otras cosas “sólo en América” como Pringles de caramelo salado (tan equivocado y sin embargo tan correcto) y Twinkies.
Chili de pollo blanco sin lácteos
Nos encanta llevar esta sopa a los potlucks y a los concursos de chili. El tradicional chili de ternera es siempre una apuesta segura, pero a veces está bien cambiar con algo único como este chili de judías blancas, espaguetis con chili o incluso un chili de boniato.
Sí, puedes disfrutar de la sopa durante todo el año, pero a nosotros nos apetece especialmente durante los meses más fríos. Junto con algunas de nuestras favoritas, como la sopa de patatas con queso y la sopa de tortilla de pollo, una de las que siempre repetimos es el chili de pollo blanco.
Cocinar esta sopa en la estufa no toma mucho tiempo, pero si no tienes prisa, puedes poner todo (menos la crema agria y el queso) en la olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante una o dos horas y listo.
Una lata (14-16 onzas) tendrá alrededor de 2 tazas de frijoles. Esta receta requiere 4 latas, lo que da un total de 8 tazas. Una taza de alubias secas dará unas 2 ½ tazas de alubias cocidas. Yo usaría 3 tazas de frijoles secos para esta receta.
Pollo desmenuzado: Me gusta cocinar una gran cantidad de pechugas o muslos de pollo, desmenuzarlos y guardarlos en el congelador. Esto hace que cualquier comida que requiera pollo sea mucho más rápida de hacer. Me gusta usar mi olla de cocción lenta para hacer pollo desmenuzado, pero también puedes hacer pollo al horno y luego desmenuzarlo.
Ganador de la mejor receta de chili de pollo blanco
Sopa de pollo con frijoles blancos – ¡Una receta de sopa saludable y reconfortante llena de pollo, frijoles blancos, chiles verdes y toneladas de sabor! Es una receta estupenda para la cena y para preparar almuerzos para la semana. Además, es baja en carbohidratos y sólo tiene 2 puntos de estilo libre.
Últimamente estoy obsesionada con las sopas, y esta Sopa de Pollo con Frijoles Blancos no es una excepción. He estado haciendo una tanda de sopa durante el fin de semana y dividiéndola en contenedores para mis almuerzos de la semana. ¡Las sopas bajas en carbohidratos como esta me están ayudando a perder algunos kilos también!
Las sopas son una gran manera de tener la comida de la comodidad sin todas las calorías. Además, siempre espero con ansias el almuerzo. Cada semana cambio la receta. Esta Sopa de Pollo y Vegetales Flaca es otra gran receta llena de verduras.
Empiezo el día con huevos, tomo un yogur rico en proteínas como tentempié por la mañana, sopa y fruta para el almuerzo con otro yogur, y termino con algo de carne y verduras para la cena. Básicamente, últimamente he eliminado mucho el pan. Y he visto una diferencia en la balanza, lo cual es bueno de cara a las vacaciones.
