Sopa china de fideos con marisco
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Coreanas / Jjamppong (sopa coreana de fideos con marisco)Jjamppong es una sopa coreana picante de fideos con marisco. Esta receta coreano-china es deliciosa y muy fácil de preparar en casa. Prueba mi receta de Jjamppong, es auténtica y sabe mejor que en los restaurantes coreanos.
El Jjamppong es uno de los platos coreano-chinos más emblemáticos y apreciados por muchos. Es mi plato favorito y suelo pedirlo en los restaurantes coreano-chinos, o el original chino 炒码面 en los restaurantes de Sichuan o Hunan.
Estos fideos suelen etiquetarse como Korean Fresh Noodles, o fideos frescos coreanos. Si no encuentra marcas coreanas, seguro que puede conseguir fideos frescos similares en los mercados chinos. Son muy parecidos, salvo por el grosor de los fideos.
Sopa de fideos con marisco thai
Imprimir recetaEsta sopa de fideos con marisco tiene un delicioso caldo aromatizado con miso japonés y está repleta de todo tipo de delicias del mar. Las gambas, las vieiras y el pescado se mezclan con las setas para crear una sopa abundante y fresca.
Como casi todas mis recetas, esta comida es rápida y flexible, especialmente cuando se utilizan fideos de arroz, que se ponen a remojo rápidamente y se hierven en 30 segundos. Los fideos de arroz secos se remojan en agua fría o tibia durante unos minutos para ablandarlos y rehidratarlos un poco. A continuación, se añaden al caldo hirviendo y ¡listo!
El miso japonés aromatiza el caldo; se puede utilizar pasta de miso normal (de cualquier tipo, aunque yo recomiendo Shiro Miso, que es miso blanco, el más suave de todos) o echar un vistazo a mi cliente, Miso & Easy, que es pasta de miso preparada ya mezclada con dashi y convenientemente envasada en una botella exprimible. Sólo hay que añadir agua.
Esta sopa de fideos con marisco tiene un delicioso caldo aromatizado con miso japonés y está repleta de todo tipo de delicias del mar. Las gambas, las vieiras y el pescado se mezclan con las setas para crear una sopa abundante y fresca.
Sopa de fideos con marisco cerca de mí
Esta Sopa Fácil de Fideos Pho con Mariscos está hecha con camarones, fideos de arroz y cualquier marisco que te guste y es la receta perfecta para hacer el plato en casa. Este plato de inspiración asiática y vietnamita es reconfortante y está cargado de mucho sabor.
Se pronuncia “fuh”. Es una sopa vietnamita hecha con caldo de huesos, fideos de arroz y carne cortada en lonchas finas. Pho se refiere a los fideos, como este es un pho de camarones, no tiene la carne en rodajas finas, pero muchos de los mismos ingredientes se mantienen.
Puede utilizar cualquier tipo de caldo líquido que le guste. A mí me gusta usar mi caldo de huesos casero. También puedes usar caldo de pollo, caldo de verduras, etc. Como se trata de un caldo de marisco, me gusta darle un sabor adicional a marisco utilizando las cáscaras de las gambas.
Puedes usar lo que más te guste. Mis favoritos son las gambas, el cangrejo y las vieiras. En mi restaurante vietnamita favorito solían utilizar mejillones y palitos de cangrejo de imitación. Muchas recetas vietnamitas auténticas utilizan también bolas de pescado, que es pescado blanco en forma de bolas. Se pueden encontrar congeladas en los mercados asiáticos.
Sopa coreana de fideos con marisco
El pimentón ahumado es mi secreto para la receta del jjamppong. La mayoría de las comidas chinas son tan deliciosas porque se cocinan a fuego superalto con sabor a fuego ahumado. Jjamppong no es diferente, ya que es comida coreana-china. Pero ese tipo de sabor ahumado es muy difícil de conseguir en casa, ¡y el pimentón ahumado sin duda lo logrará!
El vino Shaoxing es un vino de cocina marrón chino. Es ligeramente amargo y lleva la cocina china a otro nivel. Ayuda a que los alimentos tengan sabores más limpios y profundos. Si te gusta la cocina china, no te lo puedes perder.
Cuece los fideos frescos siguiendo las instrucciones del paquete que vayas a utilizar. Yo usé fideos frescos de huevo hechos para jjajangmyeon o jjamppong, ¡pero también puedes usar espaguetis! El grosor y la textura son muy similares.
Estoy intentando hacer este plato pero me gustaría que fuera suave. Según tu blog, “… luego añade gochugaru, copos de pimiento rojo coreano y pimentón ahumado. Puedes ajustar el picante a tu gusto sustituyéndolo por pimentón (no ahumado),” ¿NO debo usar Gochugaru, sólo pimentón ahumado Y pimentón normal? Gracias de antemano por su tiempo.
