Sopa de cebolla con fideos

Sopa de fideos Bon appétit

Dos de mis cosas favoritas son la cebolla caramelizada y la sopa de fideos. La idea de unir estas dos cosas ha traído al mundo la sopa más increíblemente deliciosa de la historia. Esta sopa de cebolla francesa vegana es lo último en confort. Esta receta lleva un poco más de tiempo que la mayoría de mis recetas porque caramelizar las cebollas lleva su tiempo. Pero merece la pena. Una vez que las cebollas están listas, el resto de la receta es sencillo y rápido. No te cansarás de esta sopa. Me gusta cubrir la sopa con champiñones asados a las hierbas. Todo el plato es perfecto.

Esta sopa vegana de fideos con cebolla es para todos mis amigos norteños. Mis dos hermanos viven en Nueva York y están recibiendo toda la nieve en este momento. Honestamente, está empezando a calentar en Florida, pero eso no me impidió comer esta sopa sin parar la semana pasada. Me parece que caramelizar cebollas es muy calmante, y super divertido. Además, terminas con una sopa de los dioses.

NutriciónCalorías: 521kcal | Carbohidratos: 103g | Proteínas: 18g | Grasas: 28g | Grasas Saturadas: 4g | Grasas Trans: 2g | Sodio: 3023mg | Potasio: 671mg | Fibra: 10g | Azúcar: 34g | Vitamina A: 1053IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 85mg | Hierro: 2mg

¿Cuál es la diferencia entre la sopa de cebolla francesa y la sopa de cebolla normal?

¿Hay alguna diferencia entre la sopa de cebolla y la sopa de cebolla francesa? La sopa de cebolla suele requerir una combinación de diversas cebollas. La sopa de cebolla francesa se prepara tradicionalmente con cebollas amarillas. Además, la sopa de cebolla francesa siempre se hace con caldo de ternera, mientras que la sopa de cebolla utiliza cualquier tipo de caldo.

  Sopa de picadillo con fideos

¿Se pueden cocer fideos en caldo de sopa?

Cocer fideos en caldo es tan sencillo como parece: Sólo tienes que poner a hervir caldo de pollo con sal, suficiente para cubrir la pasta (no hace falta que sea una tonelada), y echar fideos cortos y duros como orecchiette, macarrones o penne.

Cazuela francesa de fideos con cebolla

1. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una olla o cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla (unas 10 tazas), 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta. Cocer tapada, removiendo regularmente de 5 a 7 minutos o hasta que esté tierna. Añadir el azúcar y la mantequilla restante y cocinar de 7 a 10 minutos, o hasta que esté bien dorada y caramelizada.

2. Bajar el fuego a medio. Espolvorear el tomillo y la harina por encima. Cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Añadir la pasta de tomate. Cocine durante 1 minuto. Incorpore lentamente el vino blanco y las hojas de laurel. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 ó 4 minutos.

Sopa de costillas con cebolla francesa

Es un día entre semana, tienes la nevera abierta y estás empezando a quedarte helado. Tienes que tener algo ahí que pueda constituir una comida, ¿verdad? Ves un bol con restos de pasta, pero anoche usaste el viejo truco de “ponerle un huevo”. Esta noche quieres algo diferente, sobre todo si sientes que necesitas una inyección de minerales beneficiosos para la salud.

  Sopa de fideo aguada

Hacer caldo de pollo casero es relativamente fácil. Echa los huesos de pollo sobrantes en una olla grande con agua. Añade cebolla, una zanahoria, una hoja de laurel, tallos de perejil, sal y otras hierbas, como anís estrellado, clavo o pimienta negra en grano.

Lleve la olla a ebullición y, a continuación, bájela a fuego lento. Déjelo cocer a fuego lento en una olla parcialmente tapada durante al menos cuatro horas, retirando las impurezas a medida que se cocina. (Si ha utilizado su olla a presión, espere a que se enfríe antes de utilizarla y espume la parte superior).

Congela el caldo sobrante en una cubitera para caldo de pollo, mete los cubitos en bolsas aptas para el congelador y tendrás a mano pequeñas cantidades para risottos, salsas y, sobre todo, fideos. La pasta en caldo es una preparación italiana clásica, y ya conoces los encantos de la sopa de pollo con fideos.

Sopa de fideos con costillas

Aparte de eso, mi consejo más importante es que busques tus zanahorias: encuentra una tienda de comestibles cerca de ti (o un mercado agrícola) que venda zanahorias grandes. Tengo la suerte de que la tienda de comestibles de mi edificio (sí, tengo una tienda de comestibles en mi edificio, ¡qué conveniente para una bloguera gastronómica!) tiene las zanahorias más grandes que he visto nunca.

  Sopa de fideos maggi

Esta sopa clara es definitivamente suave en sabor, pero no está destinada a ser una sopa robusta, abundante. Esta sopa clara se puede personalizar fácilmente, así que si quieres añadir pollo o gambas o algo por el estilo, hazlo. Si lo que quieres es un aperitivo mientras preparas la cena, prepara esta receta y guárdala en el frigorífico (¡o en el congelador!).

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