Receta malaya de sopa de fideos con pescado
Para esta sopa de pescado al miso, los filetes de pescado blanco se cuecen a fuego lento en un sabroso caldo y luego se cubren con verduras verdes, hierbas y fideos soba. Sírvase un cuenco de esta sopa y disfrute de una comida sana y reconfortante en su máxima expresión.
Se podría pensar que, como escritora gastronómica, tengo todo el tiempo del mundo para poner la cena en la mesa. Pero después de un día entero planificando, comprando, fotografiando o perfeccionando la receta definitiva de tarta de chocolate, a menudo no sé qué inventarme cuando llega la hora de cenar.
Pero ya no. Esta rápida y sencilla sopa de pescado con miso y fideos soba. He cocido a fuego lento trozos de filetes de pescado blanco magro en un caldo digno de sorber, rebosante de verduras, fideos de soba y hierbas verdes brillantes. Si a eso le añadimos que la cena está lista en menos de 25 minutos, estoy en el paraíso de las cenas entre semana.
He aquí un secreto que aprendí hace años de mi mentor cocinero francés: No siempre tienes que usar caldo de pescado (o jugo de almejas embotellado) cuando preparas una sopa de pescado. (Aunque, si lo tienes no dudes en usarlo en esta receta).
¿Qué es la comida tradicional mohinga en Myanmar?
Considerado el plato nacional de Myanmar y prolífico en todo el país, el mohinga es una sopa de pescado hecha con fideos de arroz. La receta exacta varía en función de los gustos e ingredientes regionales, pero encontrará una versión típica en el sur del país, donde abunda el pescado fresco.
¿Qué pescado se utiliza en la mohinga?
Los principales ingredientes de la mohinga son harina de gramíneas y/o arroz tostado triturado, ajo, chalotas o cebollas, hierba limón, jengibre, pasta de pescado, salsa de pescado y bagre (u otros tipos de pescado, como la carpa Mrigal).
Sopa birmana de fideos con pescado
Este plato se prepara en menos de 15 minutos y es una opción saludable que encaja perfectamente en los menús de comidas y cenas. De inspiración asiática, esta sopa de pescado agria y picante está llena de grandes sabores como el jengibre, la guindilla y la hierba limón. Adecuada para cualquier local que desee servir platos inspirados y servirlos rápidamente. Utilizamos filetes de merluza Capensis Pacific West sin piel. Se pueden sustituir por filetes sin piel de merluza de cola Pacific West.
Ponga el jengibre, la guindilla, las cebolletas, la hierba limón y el caldo en una cacerola y déjelo hervir a fuego lento. Cocer durante 5 minutos, añadir la salsa de soja, el vinagre y el pescado, y cocer a fuego lento durante 2 minutos. Incorporar las espinacas y sazonar con la salsa de pescado. Ajustar el vinagre y la salsa de soja si es necesario, añadir los fideos para servir y retirar la hierba limón y la guindilla antes de servir.
Sopa vietnamita de fideos con pescado
En muchos sentidos, mi amor por los caldos y las sopas empezó con Mohinga en 2007. Aunque entonces no lo sabía, me inspiró para escribir mi libro de recetas de caldos y sopas, Fearless Broths and Soups (Caldos y sopas sin miedo). Así que antes de enseñarte cómo hacer Mohinga, permíteme compartir un extracto de mi libro en el que explico por qué considero que Mohinga es la mejor sopa de fideos de la historia. Espero que le anime a preparar la sencilla receta de Mohinga que viene a continuación.
En 2007, viajé a Birmania (también llamada Myanmar) durante dos meses. Puede que Birmania no parezca el destino más popular del mundo, pero el objetivo principal de mi viaje era profundizar en una práctica de meditación budista que había aprendido varios años antes. Birmania es un país profundamente budista y, aunque no muy transitado por los occidentales, ofrece muchas oportunidades para el estudio y la práctica de la meditación.
Pero la meditación no era el único objetivo de mi viaje. Para ser sincero, no soy el más noble de los practicantes de meditación. Demasiada meditación me vuelve un poco loco. Al estar en un lugar extranjero, naturalmente, quería conocer el país fuera de los confines de los centros de meditación.
Jamie oliver caldo de fideos comidas de 30 minutos
El ceviche es un plato de pescado crudo común en América Latina. Si te gusta descubrir algo nuevo y no te da miedo experimentar en la cocina, te recomendamos que lo pruebes. Ingredientes Filete de merluza 600 g Lima 3 uds. Cebolla pequeña 1 ud. Pimiento rojo 1/2 …
Fideos de trigo, con marisco, setas, huevos de codorniz. Ingredientes Fideos finos de trigo – 70 g Gambas 16/20 – 2 uds. Mejillón en / m – 1 ud. Pulpo cocido – 50 g Setas shiitake secas – 6 uds. Cebollas – 20 g Pimiento búlgaro – 20 g Zanahorias – 20 g Ajo – 1…
El original arroz frito al estilo asiático gustará a toda su familia. Sabroso y picante, no dejará indiferente a nadie. Cocción: 30 min. Raciones: 3-4 Ingredientes Arroz redondo – 150 Gramos Calabacín – 100 Gramos Tomate – 80 Gramos Cebolla de bulbo – 50 Gr…
El ragú de verduras con champiñones, tofu frito y fideos de arroz cristal es un estupendo plato de estilo asiático. Plato bajo en calorías. Ingredientes Fideos de arroz – 120 g Tofu – 120 g Setas – 80 g Zanahorias – 75 g Pimiento búlgaro – 120 g Pepino fresco – 90 g Ajo – 30 g …
