Sopa cremosa de jamón y fideos
Como la mayoría de las controversias, la cuestión de si añadir pasta a la sopa cocida o sin cocer no tiene una respuesta única. La respuesta depende un poco del tipo de fideos que utilices, un poco del tipo de sopa que prepares y un poco de tus preferencias personales.
Si utiliza pasta hecha con sémola y huevo, es decir, lo que la mayoría de los estadounidenses consideran pasta tradicional, es perfectamente aceptable añadirla a la sopa sin cocer durante los últimos ocho o diez minutos de cocción. La pasta a base de sémola no absorberá demasiado líquido durante ese tiempo, y añadirla sin cocer evitará que la pasta quede demasiado blanda y pegajosa. La pasta hecha con otros ingredientes, como trigo sarraceno, harina de soja, kamut o quinoa, es naturalmente más pegajosa y blanda que la pasta de sémola, por lo que es inteligente cocerla al dente por sí sola, y luego añadir la pasta cocida a la sopa justo antes de servirla, como hace Frances Boswell con su receta de sopa de fideos con miso para “O, The Oprah Magazine”.
¿Puedo añadir fideos de huevo directamente a la sopa?
→ Sigue este consejo: añadir los fideos a la sopa debe ser lo último que hagas antes de retirar la olla del fuego. Espere a que la sopa esté casi lista, añada los fideos y deje cocer a fuego lento hasta que los fideos estén medio cocidos.
¿Es necesario hervir los fideos de huevo antes de añadirlos a la sopa?
Si cocinas la sopa justo antes de servirla, no importa si añades los fideos al final, después de haberlos cocido por separado, o si los añades crudos 10 minutos antes de que la sopa esté lista.
¿Hay que cocer los fideos de huevo separados de la sopa?
Al cocer los fideos en una olla aparte, les das la mejor oportunidad de convertirse en la mejor versión de sí mismos: bien salados y bien cocidos. Después de hervir los fideos, me gusta escurrirlos, añadir una porción a cada cuenco y verter caldo (y lo que haya en el caldo) por encima.
Sopa de jamón y judías
Soy una ama de casa casada (antigua profesora) con dos niñas pequeñas. Me gusta cocinar, pero aún más hornear. (A todas las chicas de mi familia y a mí nos gusta intercambiar recetas y probarlas con nuestras familias. Taste of Home y Betty Crocker fueron mis primeros recursos de cocina y recetas, ¡ahora soy una Zaar-aholic! Me encanta probar recetas nuevas y a mi familia también. Para mí es una gran alegría y un objetivo personal poder ofrecer una comida o un capricho a cualquier invitado que entre por mi puerta.
Receta de sopa de fideos y judías con jamón
Todo el mundo tiene esos desencadenantes que despiertan un sentimiento de nostalgia: lugares, sonidos, olores que le transportan a otro lugar, a otra época. Para mí, en esta época del año, cuando la nieve cubre el mundo desde mi ventana, es el olor acogedor de un asado, un jamón o un ave cocinándose lentamente en la cocina.
El olor recorre la casa y te envuelve, dándote calor y confort. Con él viene la promesa de no una, sino varias comidas por venir, porque después de deleitarnos con la tierna carne cortada o desmenuzada junto con puré de patatas y verduras crujientes para cenar esa primera noche, utilizaremos los huesos para hacer caldo.
Veinticuatro horas más tarde, habrá tarros de caldo ámbar en fila, listos para ser congelados o utilizados en rellenos, guisos y humeantes ollas de sopa. Cuando era niño, ese tercer día era mi favorito, porque significaba que pronto estaría comiendo sopa en mi taza grande favorita: pollo con fideos, ternera y cebada, jamón y judías, pavo con arroz salvaje.
Recetas de sopa de jamón y pollo
Este post, Slow Cooker Ham Noodle Soup, y el sorteo están patrocinados por Reames. Todas las opiniones son, como siempre, mías. Gracias por apoyar las marcas que me encantan y que ayudan a que Jelly Toast sea posible.
Mi familia tiene ciertas tradiciones navideñas que siempre espero con ansias. Solemos tener un puñado de reuniones a lo largo de las fiestas que varían dependiendo de quién esté en la ciudad y de lo que nos apetezca. A menudo tenemos una reunión con aperitivos y bebidas, y a veces tenemos una cena sentados.
Las cenas sentados incluyen pavo, asado o jamón. Siempre que hay jamón, me quedo con las sobras, incluido el hueso. Hace la mejor sopa del mundo, y este año, mi sopa de jamón preferida es esta sopa de fideos con jamón de cocción lenta. Es calentita, sustanciosa y muy reconfortante.
Las sobras de las fiestas transformadas en un plato favorito de la familia. Mi sopa de fideos con jamón para cocinar a fuego lento es una versión de la clásica sopa de jamón y frijoles, pero en lugar de frijoles, los cambié por una bolsa de Reames Homestyle Egg Noodles. Los fideos de huevo caseros Reames son maravillosamente gruesos y combinan perfectamente con las sobras de jamón.
