Sopa fácil de fideos con champiñones
La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de restaurante chino, así de bueno está. 10 minutos y sólo 352 calorías por un bol grande. Puedes usar fideos, verduras o proteínas, ¡o no! Es un alimento estupendo para guardar en la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis recetas clásicas de “bolsillo trasero” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que cocina todo el día para ganarse la vida necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo para sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Para hacer un caldo chino se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos esos descarados que dirán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos… ¡bien! Puedes restar 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
¿Es sana la sopa de champiñones?
También protegen contra los daños del envejecimiento y ayudan a reforzar el sistema inmunitario. Las setas son una buena fuente de vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B12 (que normalmente sólo se encuentra en productos animales). También contienen minerales como selenio, cobre, potasio, fósforo, zinc y manganeso.
¿Qué tipo de fideos se pueden utilizar para la sopa de pollo con fideos?
Sopa de pollo con fideos: Fideos al huevo
Aunque son similares a la pasta tradicional, estos fideos contienen una mayor proporción de huevo y trigo. Hay dos variedades de fideos de huevo. La variedad alemana seca, que es corta y tiene forma de sacacorchos, es el fideo que hay que utilizar para la sopa de pollo con fideos.
Sopa de fideos con huevo y setas
Los antioxidantes ayudan a proteger el organismo de los radicales libres dañinos que pueden contribuir a enfermedades como las cardiopatías y el cáncer. También protegen contra el envejecimiento y refuerzan el sistema inmunitario. Las setas son una buena fuente de vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B12 (que normalmente sólo se encuentra en productos de origen animal). También contienen minerales, como selenio, cobre, potasio, fósforo, zinc y manganeso. Las setas pueden ser una gran fuente de vitamina D, ¡pero sólo si las dejas tomar el sol! Los humanos producimos vitamina D con la luz solar, y las setas también.
Sopa picante de fideos con setas
El sombrero marrón, el botón blanco, el shiitake, incluso las setas secas son buenas en este plato. También la he hecho con un paquete de setas silvestres congeladas, porque eran más baratas. Me gusta separar los fideos de la sopa, ya que tienden a espesarla.
1. 1. Pon una olla grande con agua a hervir y cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Hay que vigilarlos, ya que suelen hacer espuma y desbordarse. 3. Refrescar bajo agua fría, escurrir y reservar.
4. Añadir el aceite a una sartén antiadherente grande, la cebolla y los champiñones y cocer a fuego bastante fuerte durante 10 minutos, removiendo regularmente hasta que empiecen a tomar color. Añadir el caldo caliente a la sartén con las setas y volver a hervir a fuego lento. Retirar el anís estrellado, si se utiliza. Añadir el pak choi y los guisantes y cocer a fuego lento durante 3 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
5. 5. Retirar la sartén del fuego. Vuelva a calentar los fideos brevemente y úntelos con el aceite de sésamo, si lo utiliza. Para servir, poner una porción de fideos en un cuenco hondo y servir la sopa de setas por encima. Poner las cebolletas, las hierbas y la guindilla, si se utiliza, en un cuenco aparte y servir junto a la sopa.
Sopa de fideos con champiñones bbc
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Remojar los fideos de arroz en abundante agua fría. Enjuagar bien el puerro bajo el grifo, sacudirlo para secarlo y cortarlo en tiras de 5 cm de largo aproximadamente. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras de 5 cm de largo aproximadamente. Rallar la hierba limón. Pelar y picar finamente el ajo y el jengibre. Limpiar las setas con un paño de cocina.
Calentar el aceite en una cacerola grande y rehogar el ajo y el jengibre durante 1-2 minutos. Añadir el caldo, la salsa de ostras, las tiras de verduras, las setas y la hierba limón y cocer a fuego medio durante 5-10 minutos. Añadir los fideos de arroz escurridos y calentar brevemente. Sazonar con sal y pimienta. Servir.
Aunque las setas porcini son conocidas por su tallo grueso y su delicioso sabor, le sorprenderá saber que también están repletas de nutrientes esenciales. Lea a continuación para saber más sobre esta seta saludable y versátil.
