Sopa casera fideos

Sopa de fideos china

La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de un restaurante chino, es así de bueno. 10 minutos y sólo 352 calorías para un bol grande. Utiliza cualquier fideo, cualquier verdura, cualquier proteína… ¡o no! Es una comida estupenda para la nevera.

Esta sopa de fideos chinos es una de mis clásicas recetas de “bolsillo” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!

Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.

Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalarán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).

CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas.  Lo aprendí por las malas.

Receta de sopa de pollo con fideos

Tanto si te sientes mal como si necesitas un poco de consuelo, no hay nada como la sopa de pollo con fideos casera para calentarte por dentro. Con esta receta abreviada, puedes tener la mejor sopa de pollo con fideos de tu vida en la mesa en sólo 40 minutos.

  Plato de sopa de fideo

ZanahoriasLas zanahorias, que añaden un toque de color brillante y sabor, se añaden al final de la cocción para que queden crujientes. Si te gustan las zanahorias tiernas, puedes añadirlas a las verduras salteadas al principio.

Nos encanta la sencillez de esta receta fácil de sopa de pollo con fideos. Sin embargo, puedes ser creativo con las especias y los condimentos. Los críticos dicen que les gusta añadir hojas de laurel, ajo, hierbas de Provenza, romero y tomillo.

La sopa de pollo con fideos es una comida en sí misma, por lo que no es necesario acompañarla de ninguna guarnición (aparte de unas galletas saladas). Pero, si quieres ir más allá, prueba con algo a base de pan para absorber todo ese delicioso caldo. Aquí tienes algunas opciones deliciosas:

Sí, puedes congelar la sopa de pollo con fideos, y deberías hacerlo si no piensas comerla en pocos días. Si haces esta receta con la intención de congelarla, considera preparar la sopa y los fideos por separado. Los fideos congelados se deshacen y se vuelven blandos cuando se descongelan.

Receta de sopa de fideos asiática

Esta receta de sopa de pavo es una de las favoritas de la familia desde hace mucho tiempo, ¡estoy tan emocionada de compartir la receta con ustedes! Se trata de una versión más elegante de la sopa de fideos de pollo fácil, con fideos de huevo caseros que están de muerte.

HACER EL CALDO En una olla grande, coloca la carcasa de pavo o pollo y cúbrela con agua. Pon un poco de cebolla, zanahoria y apio para darle sabor al caldo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 1-2 horas.

  Sopa de pescado con fideos thermomix

COLAR EL CALDO Una vez que la carne se haya desprendido de los huesos, debes colocar un colador de malla fina sobre otra olla grande y verter todo a través de él. Todo el caldo debe ir a la nueva olla grande, y todo lo demás irá al colador. Pica la carne que se haya desprendido de los huesos y desecha el resto. Prueba el caldo de pavo (o de pollo) que acabas de hacer. Si crees que necesita un poco más de sabor, añade una pastilla de caldo de pollo y sazona con más sal.

ENROLLA LOS FIDEOS Coloca la bola de masa en una superficie ligeramente enharinada y extiende la masa hasta que los fideos tengan un grosor cercano a 1/8 de pulgada. Los fideos tienden a hincharse un poco en la sopa, así que cuanto más finos sean, mejor. Corta los fideos en tiras. A mí me gusta que los fideos sean más anchos, pero también los corto para que se puedan meter en la boca.

Sopa de fideos asiática (vegetariana)

Esta receta de sopa de pollo con fideos casera es tan rápida y fácil de hacer que te despedirás de las conservas para siempre. Hecha con caldo de pollo casero y rellena de verduras saludables, pollo desmenuzado y muchos fideos, esta reconfortante sopa de fideos con pollo es abundante, pero saludable y perfecta en una fría noche de invierno.

Hay, literalmente, cientos de maneras diferentes de hacer sopa de fideos con pollo. Como un gran abrazo de mamá (o de la abuela… o del perro), esta es mi versión de la sopa por excelencia para recuperarse pronto, esencial para sobrevivir a la infancia… y al invierno.

  Sopa con fideos calorias

Prepara un caldo de pollo de calidad: hay dos procesos que puedes elegir a la hora de hacer un caldo de pollo casero, la versión larga o la versión corta. La versión larga, de la que puedes aprender todo en mi post sobre cómo hacer caldo de pollo casero, merece sin duda la pena si tienes unas cuantas horas extra en tus manos, ya que es algo parecido a hacer caldo de huesos. Afortunadamente, hay una versión simplificada que sólo lleva 45 minutos. El resultado final es un caldo reconfortante y un pollo escalfado perfecto para desmenuzar.

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