Sopa de tomate asado
Si tienes 30 minutos, puedes preparar esta sopa sencilla y rica en nutrientes que es perfecta para los días más fríos o cuando sólo necesitas un reconfortante plato de sopa. O si has hecho un queso a la parrilla y necesitas un acompañante para mojar. En cualquier caso, ¡nosotros nos encargamos!
Esta versión es similar a la sopa de tomate clásica con la adición de pimiento dulce. En lugar de nata, utilizo leche de coco para darle un sutil dulzor. Y el sabor viene de la rica pasta de tomate, ajo en polvo, eneldo y albahaca. Una vez mezclado todo, adquiere un tono rojo anaranjado intenso y una textura suave como la seda.
Podría alardear de su sabor todo el día, ¡pero además es tan sano y curativo! Los tomates son ricos en licopeno y los pimientos en betacaroteno, antioxidantes que combaten los radicales libres.
Este plato sería perfecto para una comida más ligera si lo acompañaras con picatostes (también en nuestro libro de cocina) o incluso garbanzos al horno. Adereza con leche de coco entera para darle aún más cremosidad.
Para más sopas, echa un vistazo a nuestra Sopa de remolacha al curry con garbanzos tandoori, Sopa de calabaza con curry, Sopa de tortilla de frijoles negros, Chili de boniato con frijoles negros de 5 ingredientes y Sopa cremosa de espárragos y guisantes.
Sopa de tomate con pimientos rojos asados presupuesto bytes
Esta rica y cremosa sopa de pimientos rojos asados y tomate es una cena fácil de preparar entre semana con tomates frescos asados, pimientos rojos dulces, cebollas, zanahorias y ajo. Sencilla, deliciosa y mucho mejor que la sopa enlatada.
La sopa de tomate es una de esas comidas tradicionales, que sientan bien y son imprescindibles para los enfermos. Mi padre siempre me hacía sopa de tomate con sándwiches de queso a la plancha cuando estaba enferma, y me encantaba. Me encantaba su comodidad. Ahora, cada vez que alguien de mi familia necesita el mismo consuelo, le hago esta sopa de pimiento rojo asado y tomate.
Más saludable que las sopas enlatadas compradas en la tienda que vienen llenas de sal y azúcar oculta a escondidas, esta versión casera está hecha con ingredientes simples y frescos como tomates, pimientos rojos, cebollas y zanahorias.
1. 1. Asa los pimientos rojos: Pon el horno a gratinar. Forra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio y coloca los pimientos rojos enteros en la bandeja. Asar durante 10-15 minutos, girando cada pimiento cada cinco minutos para una cocción uniforme. Retire del horno y envuelva los pimientos en papel de aluminio. Déjelos cocer al vapor en el papel de aluminio durante cinco minutos.
Sopa de pimientos rojos asados
Esta receta de sopa cremosa de pimientos rojos asados y tomate es una de mis sopas favoritas y muy fácil de hacer. Hecha con tomates asados, pimientos rojos, cebollas, ajo y nata, verás por qué esta sopa tiene que estar en tu rotación semanal cuando empiece a refrescar.
Esta cremosa sopa de pimientos rojos asados y tomate es sinónimo de otoño, ropa cómoda y pantalones de chándal. No requiere casi ningún esfuerzo por tu parte; simplemente asa las verduras, mézclalas y ya está: la cena está lista.
Esta delicia de queso y carbohidratos requiere pan de masa madre untado con mantequilla y tostado por un lado, y untado con ajo confitado por el otro lado del pan, luego emparedado entre queso gruyere y queso cheddar blanco.
Si se pregunta cómo se consigue el ajo confitado, eche un vistazo a mi receta de ajo confitado. Es fácil de hacer y tan versátil, que lo usará en sándwiches de queso a la parrilla y mucho más.
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Sopa de pimientos asados
Esta receta de sopa de pimientos rojos asados y tomate es una de mis sopas favoritas para hacer en los meses de invierno y disfrutarla en un día frío. Está hecha con ingredientes cotidianos que puedes encontrar fácilmente en tu supermercado local. Tiene mucho sabor y está repleta de vitamina C, por lo que es una forma estupenda de ingerir nutrientes.
Esta receta de sopa de tomate cremosa es muy fácil de hacer y no contiene lácteos ni gluten, por lo que es perfecta para personas con restricciones dietéticas, sin sacrificar el sabor (de hecho, ¡sabe mucho mejor!). Si tienes antojo de una lata de sopa de tomate Campbell, pero no puedes tomarla porque no tienes gluten, ¡esta es tu receta!
Retira las verduras del horno y pásalas a una batidora grande. Exprime los dientes de ajo blandos del bulbo antes de añadirlos a la licuadora. Añade la albahaca, la pasta de tomate, la leche de coco, el caldo, la sal y la pimienta.
