Ingredientes de la crema de cebolla
Esta receta es para una sopa de cebolla cremosa, no una sopa de cebolla tradicional al estilo francés con queso por encima. La sopa Walkabout es rápida y fácil de preparar con sólo unos pocos ingredientes sencillos. Intente utilizar caldo y consomé de pollo bajos en sodio para que la sopa no sepa demasiado salada. Siempre puedes añadir un poco de sal al final si es necesario. Y si lo prefiere, puede utilizar casi cualquier queso fundente en lugar del Velveeta. Esta receta rinde cuatro raciones pequeñas, perfectas para un primer plato, o puede duplicarse fácilmente y servirse como plato principal junto con una ensalada para un almuerzo abundante.Esta receta se publicó originalmente en The Baltimore Sun.
¿Qué puedo utilizar si no tengo crema de sopa de cebolla?
¿Para qué necesita el sustituto? Imagino que tienes una receta que requiere crema de cebolla en lata. Supongo que la crema de champiñones en lata o la crema de apio en lata también servirían.
¿De qué está hecha la crema de cebolla?
Harina: Un poco de harina para todo uso espesa mágicamente la sopa y la hace suave como la seda. Condimento: El condimento italiano, la sal y la pimienta añaden la cantidad perfecta de condimento para realzar el sabor dulce y salado de las cebollas. Nata: La nata para montar es lo que hace que esta sopa sea cremosa.
Sopa condensada de crema de cebolla
Tendemos a dar por sentadas las cebollas, pero imagínese la vida sin ellas. Son el punto de partida de muchas recetas estupendas, desde sopas a salteados, pasando por asados. De hecho, hay innumerables platos que comienzan con la cocción de cebollas. En la mayoría de los casos, la humilde Allium cepa se combina a la perfección con los demás ingredientes, aunque su sabor único y delicioso puede perderse por el camino.
Pues bien, esta vez no. Por fin, la cebolla recibe su merecido a través de una crema de cebolla casera. Y ya era hora. “Es una delicia”, dice la chef, creadora de recetas y dietista diplomada Kristen Carli, de Camelback Nutrition & Wellness. “Es una de mis sopas favoritas”.
Puede que también se convierta en una de tus favoritas, y no sólo porque sabe genial. Esta sopa es muy fácil de hacer y utiliza ingredientes que puedes tener a mano o encontrar fácilmente en cualquier supermercado. La preparación te llevará 10 minutos y la cocción no requiere intervención alguna. La sopa es un buen entrante para una cena copiosa (¿alguien quiere Acción de Gracias?) y también se puede acompañar con una guarnición sencilla para convertirla en una comida sustanciosa.
¿Dónde puedo comprar crema de cebolla?
Al igual que la col, el apio es una verdura a menudo olvidada, apreciada por su lugar en una mezcla, pero rara vez la estrella del espectáculo. Lo cual es una tontería si se piensa en lo bueno que es el apio en las sopas. (¿Se imagina una sopa de pollo sin apio?)
Elija apio que no esté descolorido, con tallos firmes y crujientes que puedan romperse fácilmente al partirlos. Si los tallos son gomosos o se desprenden con facilidad, no está fresco. Las hojas deben tener un color verde intenso y no estar marchitas.
Congele la sopa sobrante en una bolsa o recipiente con cremallera aptos para el congelador durante un máximo de tres meses. Después de tres meses, la sopa se puede seguir consumiendo en el congelador, pero su sabor empezará a desvanecerse. Descongélala en el frigorífico. Remueva para mezclar los ingredientes que se hayan separado y vuelva a calentar a fuego medio hasta que burbujee pero no llegue a hervir.
Pruebe el apio crudo que vaya a utilizar en esta sopa. El apio debe estar fresco y bueno por sí mismo, no viejo ni amargo. Si tiene un manojo de apio especialmente duro o amargo, no lo utilice en esta sopa. Búscale otro uso.
Sustituto de la crema de cebolla
Una sopa de nata es una sopa preparada con nata, nata líquida, mitad y mitad o leche como ingrediente principal[1]. A veces, el producto lácteo se añade al final del proceso de cocción, por ejemplo, después de hacer un puré con la sopa de nata[2].
Una sopa cremosa suele tener una base de sopa, preparada con ingredientes como cebolla, apio, ajo en polvo, sal de apio, mantequilla, tocino, harina, sal, pimienta, pimentón, leche, nata líquida y caldo de pollo o de verduras[3]. A veces, las sobras de verduras y carne se utilizan en sopas de crema[4].
Hay muchas variaciones regionales, pero las dos más frecuentes son la sopa de almejas “blanca” de Nueva Inglaterra, a base de nata, y la sopa de almejas “roja” de Rhode Island/Manhattan, que suele prepararse sin nata.
Los ingredientes principales son brócoli, caldo y leche o nata[8][9][10] Diversos fabricantes de alimentos, como Campbell Soup Company, producen en serie variedades comerciales de sopa de brócoli[11][12].
