Cocina hermanos torres precio
Cocina Hermanos Torres es el último restaurante de los famosos chefs gemelos Sergio y Javier Torres, que ofrece una increíble experiencia de menú degustación en Barcelona. Situado en un antiguo almacén reconvertido, todas las mesas rodean la cocina completamente abierta que se encuentra en el centro de la sala.
La experiencia en Cocina Hermanos Torres consiste en evocar recuerdos de la infancia y los viajes con sus creativos platos, como el helado de pipas de girasol. El papel comestible aromatizado (foto de arriba) a la llegada es un bonito detalle.
Todos los platos se preparan con esmero y creatividad. Por ejemplo, el de mejillones y cangrejo (foto de arriba) fue uno de los más increíblemente sabrosos de todos, como un curry tailandés deconstruido.
A menudo, un menú degustación en Barcelona puede estar demasiado orientado al pescado. Sin embargo, aquí hay un buen equilibrio entre pescado, carne y verduras. De todo lo que se sirvió, sólo dos de los platos no los volvería a tomar. Y eso es sólo una preferencia personal por no gustarme las anchoas o ser un gran fan del pescado crudo.
Cocina hermanos torres fotos
La historia de los gemelos Javier y Sergio es tan singular como los platos que sirven en su restaurante barcelonés Cocina Hermanos Torres, donde los hermanos han hecho realidad el sueño de toda una vida y lo han convertido en un éxito. ¿El sueño? Trasladar el sentimiento de la cocina familiar de su infancia a una experiencia digna de Michelin, y no con un comedor tradicional, sino con una cocina con mesas.
Incluso tras muchos cierres y la caída de algunos de sus restaurantes con estrella más emblemáticos, Barcelona sigue siendo una de las ciudades gastronómicas más excitantes del mundo. Gran parte de eso es gracias a Cocina Hermanos Torres; una fábrica industrial convertida en una elegante y moderna “cocina con mesas” que los hermanos catalanes abrieron en 2018 y acumularon directamente dos estrellas Michelin y, recientemente, una Estrella Michelin verde por su enfoque sostenible de la buena mesa.
Sí, es un triunfo innegablemente rápido, pero nada de ello ocurrió por casualidad o por un golpe de suerte. Es el resultado de un plan maestro de toda una vida que comenzó en los años 80, en las cocinas donde su abuela Catalina trabajaba como cocinera de la alta sociedad catalana. Fue después de esa época, justo al comienzo de su adolescencia, cuando las gemelas se dieron cuenta de lo que querían hacer el resto de sus vidas y se convirtieron la una en la mayor aliada de la otra para conseguirlo. Un equipo de gemelas con un sueño compartido.
Cocina hermanos torres dress code
Ambos hermanos atribuyen a su abuela su pasión por la cocina. Ella formó parte de una oleada de personas que se trasladaron desde la región meridional de Andalucía a la más industrializada Cataluña, en el noreste, en busca de una vida mejor tras la devastadora guerra civil española de 1936-39. “Nuestra abuela cuidaba de nosotros y, como estaba todo el día en la cocina, crecimos literalmente en una cocina”, explica Sergio.Tras ganar dos estrellas Michelin con su anterior proyecto “Dos Cielos” y convertirse en rostros conocidos gracias a su participación en un programa de cocina, decidieron abrir Cocina Hermanos Torres en 2018. Los gemelos visitaron unas 200 posibles ubicaciones antes de decantarse por una nave industrial cercana al emblemático estadio de fútbol Camp Nou de Barcelona.Invirtieron casi tres millones de euros para convertirla en el restaurante, con capacidad para un máximo de 50 personas en mesas sin pared que las separe de los tres puestos de trabajo donde el personal prepara los platos. “Queríamos reflejar lo que vivimos en nuestra infancia, que era una cocina y una mesa, y todo el mundo alrededor de la mesa”, dice Javier. El menú degustación cuesta 255 euros (265 dólares), y otros 160 euros si se acompaña de vino, un precio elevado en un país donde el salario mínimo mensual ronda los 1.000 euros.
Menú degustación barcelona
Cuando se está en España, que creo que tiene la mejor comida de toda Europa, es absolutamente necesario conseguir una o dos estrellas Michelin. En nuestro viaje con los niños (de 10 y 12 años), me hacía ilusión llevarles a su primera experiencia con una estrella Michelin, y este restaurante estuvo absolutamente a la altura de mis expectativas. Cocina Hermanos Torres tiene dos estrellas Michelin (de tres) y se las ha ganado con creces. Desde la comida increíble, el servicio impecable, y el ambiente muy de moda, los cuatro de nosotros absolutamente encantó nuestra experiencia aquí.
El servicio era más que perfecto – exactamente lo que se puede esperar en un restaurante como este. Tuvimos un servidor principal que estaba allí en cada plato explicando lo que la comida era, y exactamente cómo comerlo. También tuvimos un sumiller principal que nos trajo los vinos para cada plato, explicando lo que eran, de dónde eran, y por qué fue elegido para este curso. Me encantó hablar con ella acerca de los vinos, y ella era tan entusiasta, que hizo una experiencia aún mejor para mí. De hecho, a mi marido y a mí nos gustó tanto uno de los vinos de postre que nos trajo una copa más. (Que conste que era el Alambre 20 anos de Setúbal, ¡increíble!) Los niños bebieron vinos sin alcohol, que les sirvieron periódicamente en copas como si estuvieran bebiendo vino de verdad, lo que también fue un detalle. Sus copas nunca estaban vacías. Todos los camareros parecían encantados de que trajéramos a nuestros hijos, y estaban emocionados de saber lo que pensaban de la comida. Los dos Hermanos vinieron a nuestra mesa en diferentes momentos a lo largo de las más de 3 horas que duró la velada para darnos la bienvenida y asegurarse de que estábamos disfrutando de nuestra experiencia y de la comida, ¡lo cual fue encantador teniendo en cuenta lo extremadamente ocupados que estaban en la cocina!
