Sopa de lentejas
Si fuiste al mercado de agricultores el fin de semana y volviste a casa con un hermoso manojo de zanahorias, entonces esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tiene en su cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin crema, sin crema de anacardo, y sin crema de coco (ok sólo un poco para adornar, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene únicamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:
Sazona al gusto con sal y pimienta, y añade un poco de arce para endulzarla, si lo deseas. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada masajeada hecha con arroz integral sobrante, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para inspirarte con más ensaladas, visita este post. La sopa está deliciosa por sí sola, pero es aún más sabrosa con las cucharadas de pesto que hice con las hojas de zanahoria. Ya había hecho pesto de zanahorias antes, pero es la primera vez que lo hago sólo con las hojas verdes de zanahoria y sin otras hierbas. Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas de almuerzos.
¿Cómo se hace la sopa de zanahoria paso a paso?
Mezcle las zanahorias, el caldo de pollo y la cebolla en una olla grande. Vierte agua suficiente para que los ingredientes queden cubiertos y añade el ajo, el tomillo y el estragón. Llevar el líquido a ebullición, bajar el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que las zanahorias estén muy tiernas, entre 40 y 50 minutos.
¿Hay que cocer las zanahorias antes de añadirlas a la sopa?
Mientras que algunas verduras pueden añadirse directamente a sopas y estofados (por ejemplo, zanahorias y apio), otras (cebollas, ajos, etc.) necesitan casi siempre un breve baño en un líquido graso antes de añadir el resto de los ingredientes.
Receta de sopa de zanahoria sana
Es importante tener mucho cuidado al utilizar una varilla manual en líquido caliente; incluso puede ser conveniente llevar un guante de cocina durante este paso. También se puede utilizar una batidora: si es así, deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia antes de batirla – no intente procesar líquidos calientes en una batidora. Esta sopa es fácil de personalizar: añada sus hierbas y especias favoritas. Añada comino, curry y nuez moscada para darle un toque indio. La adición de nata espesa da una agradable sensación en boca por sólo unas pocas calorías extra por porción, pero se puede omitir fácilmente.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
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Es importante tener mucho cuidado al utilizar una varilla manual en un líquido caliente; incluso puede usar un guante de cocina durante este paso. También se puede utilizar una batidora: si es así, deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia antes de batirla – no intente procesar líquidos calientes en una batidora. Esta sopa es fácil de personalizar: añada sus hierbas y especias favoritas. Añada comino, curry y nuez moscada para darle un toque indio. La adición de nata espesa da una agradable sensación en boca por sólo unas pocas calorías extra por porción, pero se puede omitir fácilmente.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sopa de zanahoria de 3 ingredientes
Alegre, colorida y reconfortante. Esta receta de sopa de zanahoria y jengibre es especialmente baja en grasas y calorías (menos de 80 kcal por ración), lo que significa que puedes disfrutarla con un buen trozo de pan integral.
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