Una opción saludable para esos momentos en los que el cuerpo pide chocolate, es estas mini donas con garbanzos, avena y frutos secos.

Para destacar el intenso sabor del chocolate 85% hemos usado un toque de Flor de Sal Marina con chocolate de nuestros amigos de Salinas de Janubio, que hace destacar el amargor natural del cacao, un placer…

INGREDIENTES

• 250 gr garbanzos cocidos
• 100 ml bebida de soja light
• 100 gr cacao 85% sin azúcar añadido
• 50 gr dátiles
• 30 gr copos de avena (harina)
• 25 gr avellanas naturales (harina)
• 25 gr almendras naturales (harina)
• 20 gr salvado de avena
• Flor de sal Marina con chocolate «Salinas de Janubio«

ELABORACIÓN

1. Encender el horno a 180ºC. En agua recién hervida, sumergir los dátiles para rehidratarlos. Una vez hidratados, pueden pelarse o dejarse tal cual. En una picadora o molinillo, moler la avena, avellanas y almendras hasta conseguir una harina sin grumos y medio pastosa.
2. Picar la mitad del chocolate y reservar. Triturar los garbanzos con los dátiles, la esencia de vainilla y la bebida de soja. Una vez bien triturado, incorporar el salvado de avena y la mezcla de avena y frutos secos. Batir hasta conseguir una masa homogénea.
3. Agregar el chocolate picado a la masa e integrar. Con desmoldante de ceras vegetales (de venta en MyKaramelli), rociar el molde para mini donas. Rellenar con la masa y hornear durante 15 minutos. Mejor controlar para que no se quemen.
4. Dejar enfriar completamente para desmoldar y que no se nos rompan. Fundir el resto del chocolate a golpes de 30 segundos en el microondas.
5. Bañar con el chocolate fundido y poner unas escamas de flor de sal con chocolate.
6. Enfriar en el frigorífico para que el chocolate solifique.

	Por 100 gr
Calorías	257,47 Kcal
Proteínas	8,17 gr
Grasas	14,33 gr
Hidratos de Carbono	21,12 gr