▷ Mini tartas de frambuesas y té matcha con chocolate ruby

En estos días el cuerpo como que pide dulce, por lo menos el mío… y como hay que darle lo que pide, pero siempre intentando buscar la opción más saludable posible, hoy tocan estas mini tartas, con harina integral, sin azúcar, sin lactosa y sin huevo, con yogur de soja y coco, frambuesas frescas, té matcha y el chocolate de moda, chocolate ruby.

INGREDIENTES

40 gr frambuesas
40 gr chocolate ruby de Lidl
Para el bizcocho:
200 gr harina integral
150 gr bebida de almendras sin azúcar Alpro
125 gr margarina vegetal
60 gr eritritol
1/2 sobre (doble) gasificante El Tigre
pizca de sal, 1 cucharada cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar, 1 cucharada frambuesa triturada
Para el frosting:
500 gr yogur desuerado natural de soja y coco Alpro
2 cucharaditas esencia de vainilla, 2 cucharaditas té matcha en polvo, 2 cucharaditas frambuesa triturada, 2 cucharadas de miel nacional
Para el almíbar:
50 gr miel nacional
25 gr agua mineral

ELABORACIÓN

Para el bizcocho: Encender el horno a 180ºC. Mezclar la harina, gasificante, sal, eritritol y la margarina cortada en pedazos pequeños, mezclar con los dedos. Incorporar la bebida vegetal y batir con unas varillas a velocidad baja. Dividir la masa en dos partes, en una añadir el cacao en polvo y en la otra el triturado de frambuesa. Hornear en dos moldes diferentes 45-60 minutos.
Para el frosting: Para desuerar el yogur colocar en un colador fino con una gasa o lino sobre un recipiente y con peso encima dejar toda la noche en el frigorifico. Dividir el yogur desuerado en 3 partes, añadir a cada parte la misma cantidad de miel y vainilla. Reservar uno blanco. Para el frosting verde agregar té matcha en polvo, para el rojo frambuesa triturada.
Para el almíbar: mezclar la miel y agua y llevar a ebullición con cuidado de no quemarse.
Empapar los bizcochos con el almíbar rellenar cada capa con frosting de té matcha y frambuesas frescas. Recubrir el contorno con frosting blanco y migas de bizcocho, cubrir la superficie con chocolate ruby (derretido) y decorar con frosting blanco y frambuesas.

Helado de Tofu y Té Matcha

Por 100 grCalorías211,60 KcalProteínas5,72 grGrasas12,40 grHidratos de Carbono22,79 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516225405/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516225405/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Quesadillas de proteína de guisante texturizada

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516225405/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516225405/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

Leer Más5 julio, 202027 julio, 2021Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516225405/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516225405/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=683″/>

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

Tortilla de patatas y cebolla

Leer Más4 julio, 202010 enero, 2022

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.