Qué poquito falta para el día de Nochebuena y seguimos proponiendo recetas sencillas, saludables y en este caso vegana, con chorizo Calabizo y su sabor ahumado que tan buenísimo está.
Estas mini tostas con crema de anacardos, tomate, cebolla morada, calabaza, brócoli, semillas y romero fresco, sin cocción, ni plancha, ni nada de nada… solo vegetales frescos. Más sencillas o rápidas es imposible y es que comer saludable y veggie no tiene que ser complicado ni aburrido.
INGREDIENTES
- Crema de anacardos
- Pan tostado
- Brócoli
- Calabaza
- Tomates cherrys
- Cebolla morada
- Chorizo Calabizo
- Semillas
- Romero fresco
ELABORACIÓN
- Cortar los tomates en cuartos, unos trozos de brócoli, unas rodajas finas de cebolla y el Calabizo. Rallar un trozo de calabaza.
- Untar las tostas de pan con el queso de anacardos y colocar los vegetales y calabizo encima.
- Repartir unas semillas y hojas de romero fresco.
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