Pancakes de arándanos y espirulina azul

Pancakes de arándanos y espirulina azul

Si hay un desayuno por excelencia de los fines de semana en casa, son los pancakes, en cada ocasión procuro variar algún ingrediente pero siempre con los mismos básicos: el plátano de Canarias (bien maduro), la harina integral de avena de BIONSAN, la bebida de almendras de NECTINA y el bicarbonato y gasificante de EL TIGRE.

En esta ocasión y por aprovechar unos arándanos frescos que tenía en el frigorífico, los añadí junto con una cucharada de espirulina azul, que además de dar ese color tan espectacular, aporta muchísimos y muy buenos beneficios para la salud.

Además en estos pancakes he añadido una cucharada de mantequilla de cacahuete natural y sin azúcar de MYPROTEIN, que también utilicé para servir por encima de estas tortitas.

INGREDIENTES

  • 150 gr harina integral de avena BIONSAN
  • 150 ml bebida de almendras NECTINA
  • 120 gr plátano de Canarias (maduro)
  • 100 gr arándanos frescos
  • 30 gr mantequilla de cacahuetes MYPROTEIN
  • 1 cucharada de espirulina azul
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato EL TIGRE
  • 1/2 sobre (doble) gasificante EL TIGRE
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ELABORACIÓN

  1. Triturar el plátano, arándanos, mantequilla de cacahuete y bebida de almendras.
  2. Agregar el resto de ingredientes y batir hasta integrarlos por completo.
  3. En una sartén pequeña antiadherente y bien caliente verter parte de la masa y cuando en la superficie se vean burbujas, dar la vuelta y repetir el proceso para hacer cada pancake.

Por 100 grCalorías172 KcalProteínas6,16 grGrasas4,96 grHidratos de Carbono22,77 grPancakes de arándanos y espirulina azulPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516223333/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516223333/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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