Calabaza con costra Ras El Hanout

Calabaza con costra Ras El Hanout

Hoy viajamos a Marruecos gracias a esta combinación de especias tan especial y que tanto me gusta.

De mis mezclas preferidas y es que queda bien con lo que la prepares, en esta ocasión con este plato tan sencillo pero tan sabroso, calabaza asada con costra de Ras El Hanout (رأس الحانوت), un chorrito de aceite de oliva D. O. P. Montes de Toledo y el toque Atlántico de la sal marina de Salinas de Janubio.

INGREDIENTES

  • 2 kg Calabaza Butternut
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 10 gr especias Ras El Hanout
  • sal marina Salinas de Janubio

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno a 200ºC.
  2. Lavar bien la calabaza y cortar por la mitad o en cuartos sin quitar la piel. Rociar con aceite de oliva toda la calabaza menos la piel, repartir la mezcla Ras El Hanout y sazonar.
  3. Hornear la calabaza tapada con papel de aluminio durante 35 minutos. Retirar el papel de alumunio y hornear otros 5 minutos más o el tiempo que necesite según el horno. Este último paso es solo para formar una ligera costra y dorar pero con cuidado de no quemar la superficie.
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Por 100 grCalorías44,71 KcalProteínas1,22 grGrasas1,5 grHidratos de Carbono5,11 grCalabaza con costra Ras El HanoutPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124130145/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124130145/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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