Vichyssoise de pera (en Mambo 8090)

Siempre os recomiendo los platos que preparo y que me encantan, pero en esta ocasión con más motivo.

Esta vichyssoise de pera es una inspiración de una receta de mi amiga @in_themood_for_food, con un par de cambios pero en esencia se puede decir que es su receta.

Todo un descubrimiento esta crema de puerros y pera, con una textura cremosa y suave, un gusto a pera delicioso y saciante gracias al puerro, un plato de 10!

INGREDIENTES

  • 500 gr de puerros
  • 350 gr pera conferencia
  • 150 gr cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras. Consultar aquí
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • Sal marina Salinas de Janubio
  • pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN

  1. Trocear los puerros y cebolla. Poner en la jarra del robot Mambo con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Programar velocidad 2, 120º y 3 minutos.
  2. Añadir la pera pelada y cortada en trozos no muy grandes. Programar velocidad 2, 120º y 2 minutos.
  3. Añadir el caldo de verduras, programar velocidad 2, 100º y 15 minutos. Pasado este tiempo, programar velocidad 8 y 30 segundos.
  Tomate rosa de Barbastro a la plancha con pesto de ajo negro

Por 100 grCalorías37,04 KcalProteínas0,87 grGrasas1,65 grHidratos de Carbono3,88 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

  Helado cremoso de plátano

Leer Más5 julio, 202027 julio, 2021Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516221054/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=683″/>

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

Leer Más4 julio, 202010 enero, 2022

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

  Hamburguesa de remolacha y avena

Compártelo:

Me gusta esto:

Me gustaCargando…

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad