▷ Tortilla de claras y acelga roja | Actualizado marzo 2024

Hoy toca tortilla, y es que en casa nos encantan…
En esta ocasión una propuesta saludable, como siempre, baja en calorías y colesterol pero rica en proteínas.

Con acelga roja y claras de huevo siempre campero y ecológico (código 0) de gallinas libres, y sin que nos falta el toque esponjoso que conseguimos gracias a los sobres de Gaseosas El Tigre.

INGREDIENTES

600 gr Acelga roja
400 gr claras de huevo
150 gr cebolla
25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
20 gr ajo morado de Las Pedroñera
sal marina Salinas de Janubio
1 sobre (doble) Gaseosas El Tigre

ELABORACIÓN

Cocer las acelgas rojas en agua hierviendo con sal. Escurrir bien presionando la acelga para que suelten todo el líquido.
En una sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y ajo. Cuando la cebolla se vea transparente, agregamos las acelgas bien escurridas y rehogar un par de minutos.
Batir bien las claras de huevo con sal, incorporar las acelgas, el sobre (doble) de Gaseosas El Tigre y mezclar. Cuajar la tortilla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite.

Turrón de chocolate quinoa, goji y arándanos

Por 100 grCalorías55,40 KcalProteínas5 grGrasas2,49 grHidratos de Carbono2,57 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124125544/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124125544/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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