Con el calor que estamos teniendo estos días el cuerpo pide comida fresquita, nutritiva, saludable y sencilla de preparar, así que la mejor propuesta y que nos encanta en casa son los poké bowls, con muchos vegetales frescos o cocidos.
Al poké de hoy, además de espinacas, zanahoria, remolacha, rabanitos y pepino hemos añadido unos garbanzos de la IGP FUENTESAÚCO y tiras de HEURA a la plancha, todo ello rociado con un aliño simple de salsa de soja, zumo natural de lima y aceite de oliva virgen extra de la DOP MONTES DE TOLEDO.
INGREDIENTES
- 500 gr garbanzos IGP FUENTESAÚCO cocidos
- 240 gr tiras de HEURA
- 200 gr zanahoria
- 200 gr espinacas frescas
- 200 gr pepino
- 200 gr rabanitos
- 200 gr remolacha cocida
- 30 gr Aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO
- 30 gr salsa de soja sin azúcar
- 40 gr zumo de lima natural
- semillas de sésamo
- Chile fresco
ELABORACIÓN
- Poner a remojo los garbanzos la noche anterior, al día siguiente cocer en agua ligeramente salada según recomendación del productor.
- Hacer a la plancha las tiras de HEURA cortada en dados.
- Emulsionar el aceite, salsa de soja, zumo de lima y añadir las semillas de sésamo y chile fresco.
- Pelar y cortar las zanahorias, pepino, remolacha, rabanitos y espinacas.
Por 100 grCalorías80,2 KcalProteínas5,4 grGrasas2,95 grHidratos de Carbono6,15 gr
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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