Cookies tiernas de higo y manzana

Hace unos días compré unos riquísimos higos secos (nacionales) que están deliciosos… y pensando en qué hacer con ellos tenía en mente el típico bizcocho, pero me apetecía hacer algo rápido y claro, para el bizcocho de higos secos hay que dejarlos en remojo toda la noche.

Lo que se me ocurrió fue hacer estas cookies veganas de plátano, manzana deshidratada de Sanofeel, dátiles y avena, el resultado es tremendo! Tiernas que son más bizcochitos que galletas, sabrosas y súper dulces sin llevar azúcar ni edulcorante, solo fruta.

Con harina y copos de avena integral de BIONSAN, gasificante y bicarbonato de El Tigre que son una combinación perfecta para conseguir ese punto entre galleta y bizcochito que hacen de estas galletas, algo irresistible.

INGREDIENTES

  • 200 gr plátano de Canarias maduro
  • 100 gr higos secos nacionales
  • 60 gr dátiles Medjool
  • 60 gr harina de avena integral
  • 50 gr manzana deshidratada
  • 30 gr copos suaves de avena integral
  • 25 gr crema de cacahuete sin azúcar
  • 25 ml bebida de soja sin azúcar añadido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1/2 sobre (doble) gasificante El Tigre
  • 1/2 cucharadita bicarbonato El Tigre
  Porridge de fruta con Henko Snacks

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno a 180ºC. Trocear los higos enteros y la manzana.
  2. Poner en el vaso de la batidora la bebida de soja, dátiles sin hueso, plátano, esencia de vainilla, crema de cacahuetes y triturar.
  3. Agregar a la mezcla anterior la harina, los copos, la fruta troceada, el gasificante, bicarbonato y mezclar un minuto más.
  4. En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, poner bolitas de masa, aplanar y hornear 12-15 minutos.

Por 100 grCalorías231,04 KcalProteínas5 grGrasas3,63 grHidratos de Carbono42,18 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516210841/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516210841/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

  Crema de cacao proteica (vegana)

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516210841/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516210841/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

Leer Más5 julio, 202027 julio, 2021Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516210841/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516210841/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=683″/>

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

  Bizcocho integral de zanahoria cúrcuma y nuez a la naranja

Leer Más4 julio, 202010 enero, 2022

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

Compártelo:

Me gusta esto:

Me gustaCargando…

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad