Gofres de moras rellenos

Y seguimos celebrando los Días de… Y el protagonista del 25 de marzo es el gofre! hoy es su Día Internacional y bien merecido lo tiene. A quién no le gusta un gofre? y quien diga que no, es que aún no ha probado uno rico y a su gusto.

Mi propuesta es un saludable y sabroso gofre vegano con harina integral de avena BIONSAN, yogur de soja y coco de ALPRO, el toque sorprendente de las moras, que no solo aportan color, también un suave sabor y gasificante de El Tigre. Y para no hacer un simple gofre, el de hoy y por ser su día, relleno de fresas y más yogur, terrible y rica tentación coronada con mermelada casera de naranja amarga para aportar algo de dulzor.

Yo los he preparado en un molde con forma de corazón en microondas aunque sin problema los puedes hacer en el mismo molde y en horno, aunque en micro quedan más jugosos y tiernos, tu eliges el método de cocción pero te recomiendo probarlos… son un vicio!

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INGREDIENTES

  • 150 gr harina de avena integral BIONSAN
  • 120 gr yogur de soja con coco ALPRO
  • 120 gr moras frescas
  • 100 gr plátano de Canarias
  • 15 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
  • 1/2 cucharadita esencia de vainilla
  • 1/2 sobre (doble) gasificante EL TIGRE

ELABORACIÓN

  1. Triturar las moras con el yogur, plátano, aceite y esencia de vainilla.
  2. Mezclar con el resto de ingredientes menos el gasificante y reposar 15 minutos.
  3. Agregar el gasificante, repartir en los moldes y cocinar en el microondas 4 minutos a 800W.
  4. Cortar por la mitad cada gofre, rellenar con fresas fileteadas, yogur, tapar con la otra mitad del gofre y servir con mermelada casera de naranja amarga.

Por 100 grCalorías176,66 KcalProteínas5,73 grGrasas5,98 grHidratos de Carbono22,56 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516213710/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516213710/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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