Ensalada de aguacate e hinojo con manzana deshidratada

La otra noche nos apetecía una ensalada con mucho sabor y refrescante, ese día había comprado un bulbo de hinojo fresco que es una pasada: crujiente, sabroso y “fresquito”. Además del ríquisimo aguacate HASS de Mancate Tropical Fruit que tantísimo me gusta y que ya ha terminado su temporada… lástima.

Servido con unos brotes tiernos de lechugas, hojas de hierbabuena del jardín y unas rodajas de manzana deshidratada de mis amigos de SANOFEEL, poco más necesitaba, simplemente un yogur natural, sin azúcar ni edulcorante y desnatado, para menos calorías y unas semillas de girasol, nada más y nada menos! Si te digo que esta ensalada está buena, me quedo corto, tremenda…

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INGREDIENTES

  • 180 gr aguacate MANCATE
  • 125 gr yogur natural desnatado
  • 100 gr bortes tiernos de lechugas
  • 100 gr hinojo fresco
  • 40 gr manzana deshidratada SANOFEEL
  • 10 gr semillas de girasol
  • hojas de hierbabuena fresca
  • sal marina
  «Veganesa» de almendras

ELABORACIÓN

  1. Lavar y trocear el hinojo, aguacate y la manzana deshidratada.
  2. Servir todos los ingredientes, sazonar y rociar con el yogur.

Por 100 grCalorías125,48 KcalProteínas2,39 grGrasas8,89 grHidratos de Carbono7,78 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516221845/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516221845/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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