▷ Crema de judías verdes y manzana con Mambo

Sigo experimentando con las cremas de verduras y en esta ocasión el resultado nos ha encantado. La combinación entre las judías verdes y la manzana verde ácida Granny Smith es perfecta.

Introduciendo manzana en nuestras recetas para las cenas, evitamos tomar demasiados hidratos por la noche, además de que conseguimos guisos, cremas o asados más ligeros por su bajo aporte calórico, aunque la patata me encanta…

Al hacer los purés o cremas en robots tipo Mambo, la textura queda siempre perfecta.

INGREDIENTES

500 gr judías verdes
300 gr manzana Granny Smith
150 gr cebolla
25 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
15 gr ajo morado de Las Pedroñera
sal marina Salinas de Janubio
1 litro de caldo vegetal. Consultar aquí

ELABORACIÓN

Trocear la cebolla y dientes de ajo, poner en el vaso de Mambo con el aceite de oliva y la sal, programar 3 minutos, velocidad 2 y 120ºC.
Agregar al sofrito las judías verdes lavadas y troceadas y la manzana con piel incluida. Programar 15 minutos, 120ºC y velocidad 2.
Verter el caldo, sazonar y programar 4 minutos más, velocidad 2 y 120ºC. Por último triturar programando velocidad 8 durante 30 segundos.

Natillas de mango Mancate

Por 100 grCalorías41,22 KcalProteínas0,98 grGrasas1,86 grHidratos de Carbono4,25 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516220108/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516220108/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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