▷ Wok de habas con Shiitakes | Actualizado septiembre 2024

Hay ingredientes que tenemos asociados a unas mismas recetas y no preparamos otras elaboraciones por caer siempre en los platos típicos, esto suele pasar con las habas.

Este wok de habas con setas shiitake es sabor en cada mordisco, intenso pero suave, sabroso y sencillo, como siempre.

INGREDIENTES

1 kg habas
230 gr setas Shiitake
150 gr pimiento rojo
150 gr puerro
150 gr cebolla morada
30 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
Perejil picado
Pimienta negra
Sal marina

ELABORACIÓN

Escaldar las habas 10 minutos en agua hirviendo y salada.
En el wok, bien caliente y con un chorreón de aceite, sofreír durante un par de minutos el puerro con una pizca de sal, agregar el pimiento rojo y las setas y sofreír otros dos minutos.
Incorporar ahora las habas cocidas y escurridas y rehogar otros 2-3 minutos.
Añadir el perejil picado y la cebolla morada en el último momento antes de servir.

Sopa de cebolla

Por 100 grCalorías332,98 KcalProteínas18,95 grGrasas3,17 grHidratos de Carbono47,39 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516223513/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516223513/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516223513/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516223513/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

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