Garbanzos guisados con tofu

La Asamblea General de Organización las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) declaró el 10 de febrero como Día de las legumbres y como es un ingrediente ten necesario e imprescindible en nuestra alimentación, no podría dejar pasar este día para hacer mi pequeño homenaje.

Me ha costado elegir una legumbre para este día, todas me gustan y cuando digo todas, son todas y mucho, pero la «elegida» ha sido el garbanzo pedrosillano, nacional siempre y nunca importados, apuesto siempre por nuestros productos y de la mejor calidad posible, guisados con pimientos tricolor, tomate seco en aceite y un bloque de tofu de LIDL.

INGREDIENTES

  • 400 gr garbanzos pedrosillanos cocidos
  • 200 gr tofu BIO
  • 150 ml agua
  • 120 gr pimiento rojo
  • 120 gr pimiento verde
  • 120 gr pimiento amarillo
  • 100 gr cebolla
  • 100 gr tomate seco en aceite
  • 30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado IGP Las Pedroñera
  • perejil fresco
  • sal marina
  Helado de moras y fresas

ELABORACIÓN

  1. En una sartén calentar aceite de oliva, sofreír la cebolla y pimientos troceados con una pizca de sal.
  2. Cuando se vea transparente, incorporar los dientes de ajo laminados y el tofu cortado en dados, sofreír un par de minutos y agregar el tomate seco en aceite picado pino o triturado.
  3. Incorporar los garbanzos previamente cocidos, el agua y perejil, cocer 15 minutos a fuego lento, rectificar el punto de sal antes de servir.

Por 100 grCalorías93,55 KcalProteínas4,04 grGrasas5,13 grHidratos de Carbono6,44 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516212956/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516212956/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516212956/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516212956/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

  Tabulé/Taboulé de coliflor y acelga roja

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

Leer Más5 julio, 202027 julio, 2021Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516212956/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516212956/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=683″/>

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

Leer Más4 julio, 202010 enero, 2022

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

  Colines y panecillos integrales al pimentón

Compártelo:

Me gusta esto:

Me gustaCargando…

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad