Cuando llega el otoño llegan con él frutas y vegetales que tantísimo nos gustan, como las mandarinas. Llenas de sabor, dulces y muy sabrosas, con un aroma inconfundible.
Si te pasa como a mi y te gustan tanto esta fruta, te recomiendo probar esta deliciosa tarta de mandarina con relleno de crema de plátano de Canarias y base de avena fina y suave.
INGREDIENTES
- Para la base:
- 120 gr copos de avena integral BIO
- 50 gr margarina vegetal no hidrogenada
- 40 gr miel nacional, no mezclas (pasta de dátil si la quieres vegana)
- 30 gr harina de almendras
- 8 gr canela en polvo
- Para la crema de plátano:
- 340 gr plátano de Canarias maduro
- 100-120 ml bebida de almendras
- 20 gr eritritol o edulcorante que más te guste
- 10 gr fécula de maíz
- ralladura de la piel de 1 limón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 vaina de vainilla
- 250 gr mandarina
ELABORACIÓN
- Para preparar la base: Encender el horno a 170ºC. Derretir ligeramente la margarina en el microondas. Mezclar la margarina derretida con la miel, harina de almendra, copos de avena y canela. Forrar el molde bajo con papel vegetal y repartir la mezcla por la base y paredes. Hornear durante 10-15 minutos. No desmoldar
- Para la relleno: Machacar los plátanos con un tenedor y reservar. En un vaso reservar 3-4 cucharadas de la bebida de almendras, incorporar la fécula de maíz y mezclar. Calentar la bebida de almendras restante con la vaina de canela y el eritritol. Cuando rompa a hervir agregar la ralladura de piel de limón, canela y la fécula de maíz disuelta. Sin dejar de remover y antes de que vuelva a hervir y espesar, agregar el plátano, batir unos segundos más hasta que espese.
- Rellenar la base de avena con la crema de plátano, cubrir con los gajos de mandarina y hornear 10 minutos más. Enfriar completamente la tarta antes de desmoldar.
Por 100 grCalorías183,09 KcalProteínas6,28 grGrasas7,54 grHidratos de Carbono26,04 gr
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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