Recetas

Gracias a las propiedades de las semillas de chía, con estos Pop Cakes conseguimos, además de darnos un capricho sin demasiados remordimientos, una fuente de energía. Fibra, antioxidantes, Omega 3,…

Has probado ya el trigo sarraceno en tus platos? Seguro que sí, pero si no lo has cocinado aún, aquí tienes un ejemplo de como sacarle provecho y preparar un súper Poké completo y rico rico. Además…

Es posible preparar un plato único, completo, saludable y delicioso en media hora? Desde luego que sí, solo es cuestión de organizarse, elegir bien los ingredientes y no renunciar a nada, no hay ex…

Con el calor que estamos teniendo estos días el cuerpo pide comida fresquita, nutritiva, saludable y sencilla de preparar, así que la mejor propuesta y que nos encanta en casa son los poké bowls, c…

Un clásico donde los haya en cuanto a panes húmedos es este Banana bread o como es mi caso, «Plátano Bread» con plátano de Canarias por supuesto, sin lactosa y sin azúcar, 100% vegano. Con nueces, …

Soy un auténtico fan de la pizza como siempre digo… pero no siempre tengo ganas o tiempo de preparar una masa casera con su tiempo de preparación y de fermentación. Y dando vueltas a cómo preparar …

Si hay algo que me gusta es la pizza, digamos que soy un súuuuuuper #pizzalover, no me cansaría y podría comerlas a diario. Ayer sábado, el cuerpo me pedía pizza para cenar y, además había comprado…

Tenía en el frigorífico unas verduras que había que preparar ya sí o sí, y qué mejor manera de aprovecharlas que preparando un pisto multi-verduras con calabacín, tomate, pimiento, acelgas y champi…

Si te gusta tanto como a mi el pisto cuando refresca, te recomiendo probar esta rica receta con berenjena. El pisto me encanta y me gusta casi con cualquier vegetal. El clásico de tomate y pimiento…

En casa somos muy de aprovechar todo y con la comida no iba a ser menos. Estos días he preparado una calabaza asada, que más adelante os enseñaré, y como las pipas de la calabaza me chiflan las apr…

Una nueva propuesta para el almuerzo del día de Navidad, pimientos Sweet Palermo rellenos de un rico y sabroso cuscús con mi mezcla de especias (consulta en mi recetario). Seas o no vegetariano/veg…

Siempre que preparo guacamole tengo que hacer Pico de Gallo, es una mezcla perfecta mojar un triángulo de maíz en el guacamole y poner por encima una cucharadita de pico de gallo… simplemente…

La receta de hoy es sencilla, con unos ingredientes mínimos pero súuuuuuper sabrosos y es que esta fruta, de origen en América del Sur principalmente Perú, tiene un sabor agridulce que me encanta. …

Desde pequeño soy un auténtico #pastalover no lo puedo evitar, la pasta que sea y como sea es que me vuelve loco, eso sí integral y «Al dente». Uno de los ingredientes que más me gusta añadir a un …

En casa somos súper fans de las cremas de untar o patés vegetales, de todo tipo las preparo y siempre quedan riquísimas. Esta ocasión he preparado un paté de avellanas y berenjena, con un suave sab…

En La Cocina de Jota nos encantan los patés vegetales y hoy toca uno verde, de espinacas, aguacate aceitunas y jalapeño. ideal para acompañar una cena ligera y veraniega. Ideal para acompañar una c…

Aprovechamos la temporada de pepino para preparar este rico paté cremoso con almendras y el toque especial de la hierbabuena del jardín. Aderezado con un rico Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Mon…

Si hay un ingrediente que no me puede faltar en la despensa de casa es la patata, me encanta de cualquier manera, incluso simplemente hervida, es deliciosa por sí misma y al vapor queda súper tiern…

Soy fan de las patatas… como sean… y en cuanto tengo oportunidad las preparo. Los fines de semana siempre las hago y por lo general asadas, hoy con mi condimento Cajún, casero y lleno d…

Quienes me seguís ya sabéis de mi pasión por las patatas, me da igual si son asadas, cocidas, fritas, solas, en puré, guisadas, … simplemente me encantan. Hoy toca prepararlas al ajillo, asadas (me…

Hace unos días preparé tofu casero con bebida de soja y aún me quedaba una buena cantidad que congelé en su momento. Quería preparar unas judías verdes con patata (que me encantan) pero recordé que…

Tenemos encima la temporada de chirimoya y hay que aprovechar este fruto que además de estar súper rico, es nutritivo y digestivo. Ya hacía unos días que no preparaba un pastel… no tantos pero buen…

Una alternativa saludable como endulzante es la pasta de dátil Medjool, además de endulzar nuestros postres, tiene un sabor delicioso y un aroma que notarás cuando prepares algo con ella. INGREDIEN…

Alguna vez has querido preparar unos ricos Panellets y no te has atrevido? No lo pienses nunca más y mira que sencillos resultan de preparar y con una masa de solo 3 ingredientes, 100% veganos y si…

350 gr harina de trigo180 ml leche desnatada a temperatura ambiente20 gr azúcar10 gr levadura fresca de panadería7 gr levadura en polvo7 gr sal rosa45 gr Aceite de Oliva Virgen Extra15 gr semillas …

Hoy 5 de marzo se celebra el Día Mundial del Pancake (o panqueque) y La Cocina de Jota no podía faltar a esta cita. Para celebrar este día hemos desayunado unos fantásticos pancakes integrales y ve…

Si hay un desayuno por excelencia de los fines de semana en casa, son los pancakes, en cada ocasión procuro variar algún ingrediente pero siempre con los mismos básicos: el plátano de Canarias (bie…

Como cada martes publico una receta prestada, en esta ocasión de @ironlivefood y su receta de pan de molde de nueces y pistachos con algún ligero cambio. Este pan proteico de claras y avena es una …

Seguro que has oído hablar e incluso probado estos «panes» proteicos con base de claras de huevo campero y harina integral de avena, en mi caso mi favorita es BIONSAN, se preparan en unos minutos y…

Desde siempre me ha gustado hacer pan casero, pero a veces la idea de «pringarme» con harina no me apetece nada… Pero con el robot Mambo, selecciono el tiempo de amasado, velocidad y temperat…