Pan proteico de claras y avena con chía

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Como cada martes publico una receta prestada, en esta ocasión de @ironlivefood y su receta de pan de molde de nueces y pistachos con algún ligero cambio.

Este pan proteico de claras y avena es una auténtica maravilla para comenzar el día con energía y a tope de proteína. La versión original es con pistachos, pero me acababa de llegar un orégano fresco de @mancatetropicalfruit y lo vi ideal para esta receta.

Además del orégano que además de sabor, aporta un aroma sin igual, las semillas de chía y de lino dorado aportan más fibra, proteína, minerales y vitaminas, convirtiendo este «pan» en un aliado magnífico para el ejercicio y una dieta saludable.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasar un molde rectangular.
  2. Batir las claras a punto de nieve.
  3. Agregar la harina de avena, gasificante, semillas de chía, semillas de lino dorado, orégano, sal, pimienta y mezclar con movimientos envolventes, sin batir para que no se bajen las claras.
  4. Verter en el molde la mezcla y decorar la superficie con semillas lino dorado, chía, pipas de calabaza y orégano. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que se ha cocine por completo con cuidado de no quemarlo.
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Por 100 grCalorías150,19 KcalProteínas11,72 grGrasas4,05 grHidratos de Carbono15,37 grPan proteico de claras y avena con chíaPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220122165814/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220122165814/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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