Patatas rellenas al vapor

Si hay un ingrediente que no me puede faltar en la despensa de casa es la patata, me encanta de cualquier manera, incluso simplemente hervida, es deliciosa por sí misma y al vapor queda súper tierna, jugosa y con un sabor espectacular sin perder jugos ni propiedades.
La receta de hoy es una básica para cualquier recetario, light, sencilla y que no te llevará más allá de 15 minutos preparar, además de que vas a disfrutar de esta patata.
Rellena con vegetales y sin aliño, tan solo sal, pimienta, comino, perejil y tahini, como dije, simple pero sabrosa.

INGREDIENTES

  • 4 patatas grandes
  • 80 gr zanahoria
  • 60 gr chalota
  • 30 gr ajo tierno
  • 6 gr tahini (consultar aquí) o crema de cacahuete
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • Sal marina, pimienta negra, perejil picado, sésamo negro

ELABORACIÓN

  1. Limpiar las patatas con agua y un cepillo, cortarlas por la mitad y vaciar.
  2. Con estuche de vapor de Lékué (o similar) hacer las mitades de patata al microondas a 800W durante 3-5 minutos.
  3. Picar la patata que habíamos sacado y el resto de ingredientes menos el tahini. Hacer también al vapor.
  4. Mezclar con el tahini, comino, sal, pimienta, perejil y rellenas las mitades de patata, esparcir unas semillas de sésamo negro por encima.
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Por 100 grCalorías74,97 KcalProteínas1,83 grGrasas0,65 grHidratos de Carbono14,38 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516211623/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516211623/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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