Mermelada de Kiwi

Hace unos días me regalaron bastantes kiwis, muy sabrosos, nada ácidos y de excelente calidad.

Dejé que maduraran unos días más fuera del frigorífico para preparar esta deliciosa mermelada. El resultado ha sido excelente, una mermelada casera, dulce aunque con el toque ligeramente ácido característico de los kiwis.

INGREDIENTES

  • 1 kg kiwis maduros
  • 250 gr eritritol
  • 120 gr agua
  • zumo de 1/2 limón

ELABORACIÓN

  1. Pelar los kiwis y trocear.
  2. Poner en un cazo el agua, zumo de limón, edulcorante y kiwi, cocer a fuego bajo durante 20-25 minutos vigilando que no se queme.
  3. Para conservar la mermelada si no se va a consumir en el momento: esterilizar el tarro y tapa, introducir en el tarro la mermelada aún caliente, tapar y colocar boca abajo para que haga vacío.
Por 100 gr
Calorías116,67 Kcal
Proteínas2,08 gr
Grasas1,67 gr
Hidratos de Carbono71,04 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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