Mermelada de Kiwi

Hace unos días me regalaron bastantes kiwis, muy sabrosos, nada ácidos y de excelente calidad.

Dejé que maduraran unos días más fuera del frigorífico para preparar esta deliciosa mermelada. El resultado ha sido excelente, una mermelada casera, dulce aunque con el toque ligeramente ácido característico de los kiwis.

INGREDIENTES

  • 1 kg kiwis maduros
  • 250 gr eritritol
  • 120 gr agua
  • zumo de 1/2 limón

ELABORACIÓN

  1. Pelar los kiwis y trocear.
  2. Poner en un cazo el agua, zumo de limón, edulcorante y kiwi, cocer a fuego bajo durante 20-25 minutos vigilando que no se queme.
  3. Para conservar la mermelada si no se va a consumir en el momento: esterilizar el tarro y tapa, introducir en el tarro la mermelada aún caliente, tapar y colocar boca abajo para que haga vacío.
Por 100 gr
Calorías116,67 Kcal
Proteínas2,08 gr
Grasas1,67 gr
Hidratos de Carbono71,04 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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