Sobrasada vegana en Mambo

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Aunque el nombre de esta receta es Sobrasada vegana, también podría llamarse crema de tomate y frutos secos, con un toque fuerte a pimentón dulce ahumado de «la Vera» y cayena molida a gusto, personalmente me guste picosita…

Es una crema o sobrasada vegana realmente deliciosa, de todas las que he probado y hecho esta es sin duda la más sabrosa. Si no tienes aceite de oliva con orégano, puedes añadir aceite de oliva virgen y una cucharadita de orégano, pero tener aceite con orégano es sencillo, mezclar aceite y orégano y guardar un par de semanas antes de usarlo.

INGREDIENTES

  • 100 gr tomate seco en aceite
  • 40 ml aceite de oliva con orégano
  • 50 gr anacardos crudos
  • 30 gr almendras crudas
  • 3 gr pimentón dulce ahumado «De la Vera»
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • cayena en polvo a gusto
  Caramelos de miel de lavanda, miel y jengibre

ELABORACIÓN

  1. Poner todos los ingredientes en el robot Mambo, en un procesador de alimentos o picadora. Programar 1 minuto a velocidad 5, abrir y bajar de las paredes y repetir.
  2. Programar velocidad 8 durante 15 segundos, abrir, bajar de las paredes y repetir hasta conseguir la densidad deseada.

Por 100 grCalorías391,44 KcalProteínas7 grGrasas34,76 grHidratos de Carbono10,28 grSobrasada vegana en MamboPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124144759/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124144759/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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