Arroz con ajo

  • 350 gr arroz vaporizado
  • 35 gr ajo
  • 22 gr ajetes
  • 700 ml agua
  • 30 gr Aceite de oliva virgen
  • 195 gr huevo campero código 0 ó 1
  • 20 gr salsa de soja
  • 1 hoja de laurel
  • 2 gr sal rosa
  • 1 gr pimienta negra
  1. Ponemos el aceite a calentar en la olla y sofreímos el ajo picado en trozos no muy pequeños. Cuando tengamos el ajo frito, lo sabremos por que comienza a oler, añadimos de golpe el arroz y la hoja de laurel, removemos y freímos el arroz un minuto.
  2. Vertemos el agua, agregamos la salsa de soja, sal y pimienta y cocemos a fuego medio y tapado hasta que absorba todo el líquido, removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni queme.
  3. Cuando el arroz esté a punto de terminar de cocerse, batimos los huevos y añadimos el ajete troceado y una pizca de sal.En una sartén antiadherente con una gota de aceite, vertemos el huevo poco a poco en dos o tres tandas, removemos con una varilla de silicona para romper y que no quede como una tortilla.
  4. Mezclamos el arroz con el huevo y servimos con más ajete por encima.
Por 100 gr
Calorías193,32 Kcal
Proteínas5,18 gr
Grasas5,67 gr
Hidratos de Carbono29,7 gr
Índice Glucémico10,5

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