Sopa de picadillo pinoy
Descubra cómo cocinar un picadillo de ternera rápido, fácil y siempre satisfactorio. Con sólo un puñado de ingredientes sencillos, esta receta le ayudará a preparar un plato sustancioso que funciona bien servido con arroz o solo.
Instrucciones1Calienta una olla a fuego medio/alto con aceite de oliva. Añada las cebollas y el ajo y sofríalos durante unos 4 minutos. Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue la carne molida y saltee. Con una cuchara de madera, desmenuza el pollo picado y mézclalo con la cebolla y el ajo.2Añade las patatas y las zanahorias. Añadir 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Dejar que las patatas y las zanahorias se cocinen junto con el pollo picado y la cebolla y el ajo. Algo de líquido saldrá de las patatas y se evaporará. Mezcle de vez en cuando las verduras y la carne picada para evitar que se peguen al fondo de la sartén.3Al cabo de unos 10 minutos, pruebe las patatas y compruebe si están tiernas. No es necesario que estén cocidas del todo, pero si están blandas, está bien.4Añade los pimientos y vuelve a mezclar con el resto de las verduras y la carne picada. Puede que tengas que subir un poco el fuego. Deje que se cocine y saltee durante otros 5 minutos.5Añada el maíz congelado, los guisantes congelados y el condimento líquido Knorr. Mézclelo todo y añada 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Saltee hasta que el maíz y los guisantes estén bien cocidos.6Añada un par de pizcas de Tabasco y pruebe la sazón. Apagar el fuego y servir caliente en un bol con arroz.
Picadillo de ternera sinigang
La sopa de picadillo es un plato tradicional de la cocina andaluza, especialmente de la sevillana. Es un plato muy nutritivo, especialmente para las frías noches de invierno o como primer plato. Incluso en muchas casas se sirve como primer plato en las cenas especiales de Navidad. Se trata, por tanto, de un plato económico, muy completo en nutrientes y con un sabor espectacular.
Además, una de las muchas ventajas de preparar caldo casero es que puedes conservarlo perfectamente en el congelador. Así siempre tendrás un caldo listo para servir cualquier noche, es ideal para que los más pequeños de la casa puedan cenar. Pongámonos manos a la obra con esta sabrosa sopa de picadillo.
Calorías de la sopa de picadillo
Ingredientes: 1 litro de caldo de pollo, 250 gr. de pechuga o muslo de pollo cocido, 150 gr. de jamón cocido en el propio caldo, 2 huevos duros, 1 chorrito de vino blanco, 2 puñados de arroz, sal, hierbabuena fresca.
Preparación: Troceamos la carne de pollo, el jamón y los huevos duros y lo reservamos. Mientras tanto ponemos el caldo a hervir y metemos el arroz a cocer. Cuando el arroz esté casi listo, añadimos los ingredientes picados y un chorrito de vino y dejamos reposar para que el arroz termine de ablandarse. A la hora de servir, ponemos una ramita de hierbabuena en cada plato.
Sopa filipina de carne picada
La primera vez que comí un plato de sopa de pollo en España, me sorprendió un poco su aspecto. Me alojaba en mi cortijo alquilado en medio de la nada, con mis encantadores y locos caseros viviendo en la casa de al lado y pasándose a verme los fines de semana para asegurarse de que estaba bien. Al más puro estilo de las mamás españolas, mi casera me compraba a menudo cosas de comer para asegurarse de que iba a estar bien.
Una vez vino con un plato de sopa de pollo. Me sorprendió porque en el Reino Unido un buen caldo de pollo es claro, transparente… y muy valorado por estos atributos. Lo que me habían presentado era turbio, casi de un color blanco amarillento. Olía de maravilla y el cuenco estaba repleto de otras delicias. Trozos de pollo, fideos finos, huevo duro y jamón picados y algunos trozos de menta fresca. También me dijeron que le echara zumo de limón a la sopa. Luego se fue trotando, feliz de haber mantenido vivo a su (no tan) hambriento inquilino para ver otro soleado día andaluz.
