Calorías de la sopa udon de pollo
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Cuando llega el frío invierno, nada puede calentarte más que un plato caliente de sopa de pollo con fideos. Y aunque el clásico es bueno y siempre un favorito, a veces está bien darle una vuelta de tuerca a las recetas clásicas. Ahí es donde entra en juego esta receta de sopa Udon. Me gusta pensar en ella como un giro de inspiración asiática en la sopa de clima frío favorita de todos.
Esta Sopa Udon de Pollo se prepara bastante rápido, lo que la convierte en la sopa perfecta para preparar en una noche de semana ajetreada. Sigue estas fotos e instrucciones paso a paso que te muestran exactamente cómo hacerla.
Como los fideos se cuecen separados del caldo, esta sopa se conserva muy bien. Guárdalos por separado en el frigorífico. Cuando vayas a comer las sobras, recalienta la sopa y viértela sobre los fideos. No debería ser necesario recalentar los fideos, sólo pasarlos por agua para aflojarlos un poco si es necesario.
¿De qué está hecha la sopa udon?
La sopa o caldo udon se elabora con dashi (caldo japonés) aderezado con condimentos japoneses básicos: salsa de soja, mirin, (a veces sake), azúcar y sal.
¿De qué está hecho el udon de pollo?
El Udon de pollo (鶏うどん) son fideos Udon y trozos de muslo de pollo cocidos en sopa caliente. Es una comida fácil y ligera, pero lo suficientemente satisfactoria como para aguantar sola. El Udon de pollo es una buena comida para tomar en cualquier momento, pero esta sopa caliente de fideos es especialmente deliciosa en las estaciones frías.
Sopa de pollo udon japonesa
La gran mayoría de nosotros conoce la espléndida textura y los sabores asociados a muchas de nuestras sopas favoritas. La sopa Udon es, sin duda, una de las opciones más sabrosas que se pueden buscar en el mundo de las sopas. ¿Se ha preguntado dónde puede conseguirla?
Aquí, en Rice Bowl Deluxe, no sólo ofrecemos nuestra característica receta de sopa udon, sino que nos enorgullecemos de ser un restaurante de sopa udon. Si le interesa saber más sobre esta magnífica sopa, no deje de seguir leyendo. Hablaremos de su historia, sus ingredientes y sus auténticos sabores.
El udon es un fideo derivado de la cocina japonesa. Es una opción muy extendida en el país y en toda Asia. Los fideos suelen ser muy gruesos y se elaboran con harina de trigo. Como cabe imaginar con cualquier sopa, hay muchas formas de prepararla. De hecho, se pueden encontrar opciones estrictamente veganas, con carne o en cualquier punto intermedio.
La sopa Udon se sirve caliente. El caldo está hecho de dashi, salsa de soja y mirin que se denomina kakejiru. Sin embargo, como ocurre con cualquier sopa o plato de toda la vida, hay muchas formas de perfeccionar el caldo en función de los gustos de cada uno.
Sopa udon de pollo fácil
Anoche hicimos esta sopa y nos encantó. Corté el pollo en dados en lugar de desmenuzarlo. Nunca había hecho sopa con anís estrellado y ¡WOW! ¡Deliciosa! Y, extrañamente, yo estaba lleno antes de que pudiera conseguir otro plato – que era mucho más lleno de lo esperado.
Esta sopa tiene unos sabores estupendos. Incluso con el uso de tallos de champiñones botón, mi caldo capturado el sabor de las setas. También añadí un puñado de baby bok choy en rodajas y un poco de zanahoria rallada gruesa. Nuestros cuencos estaban cubiertos con fideos soba (no tenía udon a mano) y calabacín rallado salteado. Mi único problema fue la cantidad de miel. Era demasiado dulce. Recomendaría usar la mitad de la cantidad y probar.
Madre mía, ¡esta sopa estaba deliciosa! Hice esta sopa porque mi novio está un poco resfriado. Quería una sopa de pollo caldosa, pero no sólo pollo con fideos. Sólo cambié la receta utilizando fideos somen (fideos finos de trigo) en lugar de udon porque era lo que tenía, añadí un puñado de col rizada lacinato rallada y añadí un puñado de hojas de zanahoria al caldo. Todo lo demás se siguió al pie de la letra. Una sopa fantástica, de verdad. Se puede convertir fácilmente en una sopa vegetariana eliminando el pollo y utilizando un caldo de verduras o setas en lugar de caldo de pollo. La he añadido a nuestro repertorio permanente.
Sopa udon de pollo al jengibre
Dale una vuelta de tuerca a la sopa básica de pollo con fideos udon gruesos y masticables y pollo gochujang desmenuzado. Póngalo todo junto en un atrevido caldo con jengibre, aceite de sésamo tostado y salsa de soja, y tendrá una deliciosa cena lista en 30 minutos, de principio a fin.
La sopa de pollo con fideos es una receta clásica, pero ¿quién quiere comer siempre lo mismo? Olvídate de la sopa de pollo con fideos de siempre y prueba esta, cargada de sabores e ingredientes asiáticos, como aceite de sésamo, fideos udon, jengibre y bok choy. Añádele pollo picante desmenuzado y seguro que esta cena entra en la rotación semanal.
Utilicé una caja de caldo comprado, un poco de ajo y una generosa cantidad de jengibre. (También puedes hacer tu propio caldo. El pollo cocido desmenuzado y condimentado con la pasta de chile fermentado dulce y picante, gochujang, le da a esta sopa un toque superior y también hace que los cuencos de sopa tengan un aspecto bonito y apetecible.
Se puede hincar el diente a los gruesos fideos japoneses udon. Tienen el tamaño aproximado de un fettuccini, están hechos de trigo y suelen comprarse frescos en los supermercados asiáticos. Si se compran frescos, basta con cocerlos en agua hirviendo de 2 a 3 minutos.
