Sopa de pollo china
Escalfar el pollo en agua con el jengibre hasta que esté bien cocido. Retirar el pollo de la olla, reservando el líquido para el caldo. Quitar la piel al pollo y desmenuzar la carne. Colocarla en un bol, añadiendo los condimentos y el aceite de sésamo. Dejar reposar durante una hora aproximadamente para que se desarrollen los sabores. Mientras tanto, calentar el aceite y freír las láminas de ajo hasta que estén bien doradas y crujientes.
Esperamos que haya disfrutado leyendo este post de Pat Whelan, de James Whelan Butchers. Pat es carnicero de quinta generación, autor de libros de cocina y director de James Whelan Butchers, con tiendas en Clonmel, Avoca Handweavers Rathcoole y Kilmacanogue, Dunnes Stores Cornelscourt, Rathmines y Swords en Dublín. Suscríbase a nuestro boletín para recibir más noticias de James Whelan Butchers
¿De qué está hecha la sopa china de pollo con fideos?
Un plato clásico hecho fácil
Un cuenco de sopa china de fideos con pollo (Jī Tāng Miàn/鸡汤面) suele estar compuesto de caldo claro, fideos finos de trigo, pollo desmenuzado y unas hebras de verduras de hoja verde.
¿Por qué los judíos adoran la sopa de pollo?
Se creía firmemente en no desperdiciar ningún alimento, sobre todo por necesidad si una familia necesitaba estirar sus ingresos. Muchas familias judías de toda Europa preferían criar sus propios pollos en lugar de cerdos. Esto puede explicar por qué la sopa de pollo se considera la comida del alma judía.
¿Es buena la sopa de pollo china?
Las sopas chinas son bien conocidas por sus “poderes” de rejuvenecimiento. Las sopas chinas, en las que se confía desde hace miles de años, se han utilizado como suplementos naturales para reforzar el sistema inmunitario, prevenir dolencias comunes y aumentar los niveles de energía de adultos activos e incluso atletas.
Sopa de fideos tailandesa
Muchos de nosotros hemos crecido comiendo reconfortantes sopas chinas preparadas por nuestras madres y abuelas. Pero, ¿sabía que estas sopas no sólo son deliciosas, sino que son el complemento perfecto de cualquier comida y están repletas de nutrientes y beneficios para la salud?
Elaboradas con ingredientes naturales como hierbas, plantas y carnes, las sopas chinas son una forma estupenda de mantener el peso. Puede tomar sopas chinas en lugar de tentempiés, o simplemente tomarlas como sustitutivos de comidas.
Algunos dicen que las sopas de pollo pueden ayudar a combatir el resfriado común. Para obtener mejores resultados, incluya en la mezcla estos potentes ingredientes: bayas de goji, dátiles rojos, ñame chino, bayas de lobo, raíz de angélica y cordyceps. Los cordyceps se consideran uno de los suplementos más potentes para los pulmones y el sistema respiratorio.
La hipertensión es un problema común entre las personas mayores. Una vez más, las sopas chinas tradicionales ofrecen alivio. Cuando prepare sopas para comensales con hipertensión, asegúrese de reducir la cantidad de sal en la sopa para hacerla más saludable, al tiempo que incluye ingredientes como hojas de baya de lobo, dátiles rojos, apio y espinacas para añadir sabor.
Sopa de fideos
La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de restaurante chino, así de bueno está. 10 minutos y sólo 352 calorías por un bol grande. Puedes usar fideos, verduras o proteínas, ¡o no! Es un alimento estupendo para guardar en la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis recetas clásicas de “bolsillo trasero” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que cocina todo el día para ganarse la vida necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo para sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Para hacer un caldo chino se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos esos descarados que dirán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos… ¡bien! Puedes restar 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
Sopa de pollo con fideos
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