Cómo hacer sopa de pollo
La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de restaurante chino, así de bueno está. 10 minutos y sólo 352 calorías por un bol grande. Puedes usar fideos, verduras o proteínas, ¡o no! Es un alimento estupendo para guardar en la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis recetas clásicas de “bolsillo trasero” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que cocina todo el día para ganarse la vida necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo para sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Para hacer un caldo chino se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos esos descarados que señalarán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes restar 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
Sopa china
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Sopa de pollo al estilo rural
Cuando empieza un nuevo año, tendemos a hacer planes para comer más sano y reducir el azúcar y todos esos alimentos superprocesados. De algún modo, durante la segunda o la tercera semana perdemos la concentración y, ¡eh!, tu feed empieza a inundarse de golosinas monas, rojas o rosas para San Valentín, ¿verdad? Si….buena suerte tratando de mantenerse alejado
No soy de esas personas que a principios de año van a tener un cambio súper grande. Sé que me hundiré en llamas. No creo que haya un interruptor mágico y ¡boom! Empezaré a comer super sano sólo porque sea año nuevo.
Siempre estoy tratando de mejorar nuestra dieta de un año a otro. SÍ, eso puedo hacerlo y no perderé mi enfoque durante el año. Este es mi mayor compromiso: comer mejor y tener mejores hábitos alimenticios.
Sólo tienes que seguir nuestros planes de comidas semanales a partir de este mes de enero y ¡comer mejor también! Los encontrarás publicados en nuestra página web todos los domingos por la mañana Encontrarás comidas rápidas y fáciles que no requerirán casi ninguna molestia para prepararlas con un par de cosas en común: listas de ingredientes sencillas y tiempos de cocción que no superarán los 40 minutos.
Sopa picante de fideos con pollo
Por mucho que me guste la clásica sopa de fideos con pollo (penicilina judía), mi defecto siempre se inclina hacia sabores más picantes. De ahí esta sopa de pollo con fideos al estilo asiático que es tan fabulosa que ¡¡¡podría comerla mañana, tarde y noche!!!
Empecé haciendo un caldo de pollo sabroso pero rápido, una receta de “The Best Recipe” de los editores de Cooks Illustrated. Por supuesto, siempre se puede utilizar un caldo de pollo comprado en la tienda de su elección, entonces esta receta se convierte en realmente fácil.
A continuación, hay una larga lista de ingredientes que añadí porque pensaba hacer esta sopa y tenía a mano todo lo que se me había antojado. Los ingredientes principales que crean esta sopa de estilo asiático son jengibre, salsa de pescado, hierba limón o zumo de lima fresco, pimientos, cilantro fresco y albahaca. Puedes elegir según tus gustos y lo que tengas a mano.
Esta sopa puede convertirse fácilmente en una sopa vegana utilizando mi Caldo Vegetal Fácil y omitiendo la salsa de pescado. Después, añade cualquiera de los ingredientes sugeridos para crear este tazón caliente de sopa deliciosa.
