Caldo de pollo del pollo asado
No hay mejor manera de empezar la temporada de sopas que con esta receta de sopa de pollo entero asado a fuego lento. El pollo entero se asa lentamente en un caldo intensamente aromático con cebollas, ajo y hierbas frescas, hasta que esté tierno como un hueso. Sirve la sopa de pollo asado con fideos de huevo y pan crujiente para una comida acogedora perfecta. Si nunca has hecho sopa de pollo con pollo entero, estás en el lugar correcto – ¡esta es la receta de sopa de pollo casera más acogedora y fácil que jamás harás!
ESTE POST ESTÁ PATROCINADO POR ALDI, con quien estoy muy emocionada de asociarme y compartir con todos ustedes a lo largo del 2020. Como compradora de ALDI de toda la vida, ALDI es siempre mi opción para productos de alta calidad a precios asequibles. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Lo único que lo hace mejor es cuando dicha receta también resulta ser la más fácil (/casi la más perezosa), del tipo “ponlo en el horno y olvídate de él durante unas horas”. La combinación de bajo esfuerzo y alta recompensa es mi favorita cuando se trata de la cocina.
Sopa de pollo para comer en serio
Estamos en temporada de sopas, lo cual es una buena y mala noticia para los padres. La buena es que es fácil hacer sopas rápidas y saludables que suelen gustar a los niños. He descubierto que la sopa, especialmente la de pollo con fideos, es un triunfo seguro a la hora de cenar.
Hacer una sopa de pollo con fideos durante todo el día es una de mis formas favoritas de pasar un sábado perezoso y frío, pero honestamente, ¿quién tiene tiempo? (Yo solía tener tiempo. Pero ahora me paso el tiempo investigando cómo sacar la Nutella del sofá. Espera. . ¿es eso Nutella?)
Así que no voy a pretender que esta versión de la sopa de pollo con fideos para los días laborables tenga el profundo sabor de una sopa de caldo casera de larga cocción. Pero está en la mesa en 30 minutos, tiene ingredientes reales, y es un éxito seguro a la hora de cenar durante estos días fríos.
El uso de un pollo asado significa que ni siquiera tienes que escalfar el pollo para la sopa. Y también significa que puedes hacer caldo con la carcasa para esta sopa -o al día siguiente, para futuras sopas o platos que lo requieran. Y, además, ¡el caldo se puede hacer al día siguiente para futuras sopas o platos que lo requieran!
¿Quieres acelerar aún más esta receta? Pica las verduras la noche anterior e incluso cocina los fideos con antelación si quieres. La receta se convierte en una receta “Octonauts”. Un episodio y la cena está lista.
Recetas con restos de pollo
El pollo asado y el caldo casero se unen a las tiernas verduras y a los fideos de huevo en esta sopa casera de pollo con fideos que es literalmente un alimento para el alma. Con un sabor rico y reconfortante y una profundidad añadida por el asado, es mucho mejor que cualquier cosa sacada de una lata y hará que cualquier persona que se encuentre mal se sienta mejor. Sírvelo con galletas saladas, como hacía mi madre… ¡o con tostadas tejanas, que también están muy ricas!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sopa de verduras de pollo
Pelar y picar la cebolla, reservando la piel para el caldo. Picar el apio y las zanahorias y guardar los recortes para el caldo. Poner la carcasa del pollo en una olla grande para sopa y añadir el caldo de pollo. Añadir los restos de cebolla, apio y zanahoria. Llevar la olla a fuego lento, quitando la espuma que suba a la superficie y cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Volver a poner la olla vacía en el fuego y calentar el aceite a fuego medio. Sofreír las cebollas, el apio y las zanahorias hasta que estén tiernos. Vierta el caldo y añada la carne de pollo cocida reservada. En este punto puedes terminar la sopa de varias maneras. Esta es la parte en la que abres tu despensa o nevera y dices “hmmm”.
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