Cómo hacer sopa boliviana de pollo picante con macarrones
La sopa boliviana de cacahuetes es una maravilla de un solo plato, lo último en comida reconfortante, especialmente con patatas fritas y queso fresco (o el poco latinoamericano pero perfectamente sustituible queso feta) espolvoreado por encima. Tradicionalmente, la sopa se hace con huesos de ternera, pero yo prefiero hacerla con pequeños trozos de pechuga de pollo deshuesada; el pollo y los cacahuetes tienen una afinidad natural entre sí, y el pollo hace que la sopa sea un poco más ligera. También se puede hacer fácilmente vegetariana o vegana, omitiendo el pollo y haciendo la sopa con caldo de verduras. La 1 cucharada de pasta de chile que aparece aquí añade un toque suave a la sopa; si le gusta el picante, añada más.
2. Calentar 1,5 cucharadas de aceite en una olla holandesa grande a fuego medio-alto, añadir el pollo y cocinar hasta que ya no esté rosado; retirar el pollo de la olla junto con los jugos que se hayan podido acumular, y mantener caliente.
5. 5. Verter el caldo sobre las verduras, tapar la olla, bajar el fuego y cocer a fuego lento unos 20-30 minutos hasta que las patatas estén tiernas. 6. Triturar la sopa con una batidora de inmersión (o en una batidora normal, por tandas, devolviendo la sopa a la olla una vez triturada). Añadir los trozos de pollo y los jugos acumulados a la sopa y cocer a fuego lento otros 15 minutos, añadiendo un poco más de caldo si la sopa parece espesa. Sazone al gusto con sal, pimienta y/o una pastilla de caldo de pollo o caldo en polvo si es necesario.
Receta de Locro Beniano Boliviano | Masterchef Cocina Conmigo
Esta sopa de pollo con fideos es un primer plato típico en los hogares españoles, independientemente de la región, y seguro que le servirán una sopa de pollo con fideos o arroz si visita a una familia española durante algún tiempo. Esta sopa es perfecta para esas frías tardes de invierno en las que necesitas algo que te caliente por dentro y por fuera.
Lo que hace que esta receta sea tan deliciosa y buena para la salud es que, en lugar de utilizar caldo de pollo comprado en la tienda, cargado con demasiada grasa o sodio, se utiliza un pollo entero con piel y huesos. El uso de la piel y los huesos del pollo ofrece mucho más sabor y nutrientes añadidos, lo que hace que esta sopa sea especialmente buena cuando se está resfriado.
Cómo hacer sopa de gallina peruana : Peruvian Food & Drink
Esta nutritiva y sabrosa pero económica sopa proviene de Cochabamba, Bolivia. Es una variación particular de la sopa andina de maní y papa. El cacahuete fresco molido y las patatas amarillas dan a la sopa una textura espesa y cremosa y un color claro.Utilice cualquier verdura que tenga a mano para aromatizar la sopa además de las cebollas y el ajo básicos. Las más populares son el apio, el pimiento, la zanahoria, el calabacín, los guisantes y los tomates. Esta receta, elaborada por Rommy Cornejo Holman, de Cochabamba, en su página web Bolivian Cookbook, está dedicada a mi buen amigo Luis, un caballero que hace muchos años se marchó de Bolivia a tierras lejanas.
Cómo hacer Sopa de Maní Boliviana
El lado occidental y andino de Bolivia tiende a tener una opción culinaria similar a la de Perú. Del mismo modo los platos locales en Bolivia tienen los mismos desafíos de cultivar alimentos. Existe una verdadera rutina diaria para la gente que vive en estas altitudes y como tal sus necesidades son similares.
La gente agrupa correctamente a los pueblos andinos de Perú, Bolivia e incluso Chile y los considera entidades separadas de la gente que vive en las ciudades porque sus vidas son muy diferentes y esto se refleja en su comida local y en los platos que crean a partir de ella.
Sin embargo, Bolivia es un país grande y abarca muchas zonas climáticas. En Santa Cruz y el este de Bolivia, en los valles, pueden crecer muchas más frutas y verduras, lo que significa que la comida que se consume en estos lugares es más variada y puede producir una mayor variedad de platos. Los platos aquí incluyen cosas que es imposible cultivar en las montañas, como la lechuga, por ejemplo.
Dicho esto, el tema general en cualquier comida boliviana es el arroz blanco servido con patatas, que puede ser frito o hervido y suele acompañarse de algún tipo de carne frita. El plato de la derecha, llamado silpancho, es un buen ejemplo.
