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El cassoulet es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa, del que existen tres variantes regionales. Con el tiempo, las diferencias entre ellas se han difuminado y sus ingredientes son objeto de debate. La corteza también es objeto de polémica, ya que los tradicionalistas insisten en que debe romperse en el guiso siete veces durante la cocción.
¿Fue esta creación el resultado de un error en la cocina o pensaban las hermanas Tatin hornear su tarta de manzana al revés? Nunca sabremos la verdadera historia, pero con una base mantecosa, ricos rellenos, frutas caramelizadas y abundante almíbar, esta tarta dulce tiene categoría propia.
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Escribiré los nombres en portugués y siempre que sea posible lo traduciré. Algunos de los nombres de los platos están dedicados a alguien (su creador o el restaurante que lo sirvió por primera vez) y otros llevan el nombre del proceso de cocción o del utensilio de cocina donde se elabora. Es difícil traducirlos, ya que algunos son realmente tipos de sartenes portuguesas, como la “cataplana”.
Hay platos para todos los gustos, pero prepárese porque no todos los sabores son amor a primera vista. Incluso los platos con un aspecto “mono” y un sabor desenfadado pueden convertirse en bestias pesadas 🙂 – prueba la Francesinha si te sientes valiente.
En Lisboa todo el pescado a la parrilla es bueno. Es una ciudad costera, así que la relación con el pescado viene de lejos. Además, los portugueses son amantes del pescado en general. Es fácilmente accesible y el pescado suele ser fresco. Querrás probarlo:
– Para un vino completamente diferente, recomendaría el vinho Verde (vino verde). Es del norte de Portugal. Pruébalo fresco en su versión blanca, si quieres algo refrescante, o tinto si quieres algo fuerte y potente (el tipo de vino que hace crecer el vello del pecho 🙂 ).
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Nuestra comida francesa es cocinada desde cero por nuestro Chef francés Sebastien con ingredientes frescos y reales sin aditivos ni conservantes. Utilizando técnicas de cocina francesa, hemos cocinado para usted auténticos platos franceses listos para compartir con amigos y familiares.
Nuestra nueva gama Savvy cubre sus necesidades para una cena o almuerzo perfecto a principios o mediados de semana por un presupuesto de menos de 20 $ para dos personas y menos de 30 $ para una familia de cuatro. Ya hemos preparado y cocinado el plato principal, así que sólo tienes que añadir tu guarnición para conseguir una cena perfecta y completa a mitad de semana que disfrutará toda la familia.
Nuestros platos ligeros son nuestra mejor opción para una comida rápida y deliciosa lista para llevar o para llevar al trabajo. Añada una ensalada o algunas proteínas y tendrá una comida completa para una o dos personas.
Nuestras comidas se entregan congeladas para garantizar su frescura y valor nutritivo. Si se guardan en el congelador, pueden durar varios meses. Las instrucciones de descongelación y recalentamiento se proporcionan con cada comida.
Sí, ofrecemos opciones veganas sin gluten. Entendemos la importancia de satisfacer las diferentes necesidades dietéticas, por lo que nos aseguramos de incluir una variedad de opciones en nuestra colección. Navegue por nuestras comidas veganas para encontrar las marcadas como Sin gluten señaladas con un icono.
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Desde los manteles blancos de la alta cocina parisina hasta los animados bouchons de Lyon, Francia puede ofrecernos un mundo de sabores. A veces, la variedad puede intimidar un poco. Si se lanza a probar lo que le despierte la curiosidad, no se equivocará.
Si ha oído sonar su radar vinícola, es porque vamos a empezar en Burdeos. Dondequiera que haya grandes cantidades de vino tinto, no pueden faltar platos de carne igualmente deliciosos con los que maridarlo. Burdeos no es una excepción.
Sugerencia local: una especialidad que encontrará en toda Francia es el delicioso confit de canard, pato cocido en su propia grasa. El suroeste de Francia es conocido como la cuna de este decadente plato, así que cuando esté en Burdeos y sus alrededores, ¡pruébelo!
A medida que ascienda hacia el noroeste del país, encontrará pintorescas ciudades y pueblos históricos cuya cocina se basa en la sencillez. Repleta de ingredientes agrícolas de alta calidad y mariscos de la región, la comida reconfortante es el nombre del juego.