Pasta seca
Muchas veces me pregunto cuánto calcular de tal o cual alimento para una cena copiosa ya que la mayoría de las veces o me quedo corta o me sobra Y como lo mismo durante varios días, lo que hace que la hora de comer sea más aburrida. Además, hay que tener en cuenta que diariamente se desperdicia una enorme cantidad de comida, algo totalmente ilógico si tenemos en cuenta que al mismo tiempo millones de personas pasan hambre en el mundo.
Aunque nos pasemos la vida cocinando, siempre hay algo que no es tan fácil de perfeccionar. Se trata de medir la cantidad de pasta por persona. ¡Casi siempre hacemos más! Pero hoy os vamos a dejar algunos trucos para que siempre hagáis un buen uso de este ingrediente.
Para una persona adulta se calculan unos 80 gramos de pasta. Mientras que para un niño, bajaremos a 55. Es cierto que no todas las personas comen lo mismo. Así que se puede aumentar de 80 gramos a 100. Si hablamos de arroz, tanto para la paella como para el arroz con pollo, unos 50 gramos por persona serán más que suficientes. Así que 50 gramos equivalen a dos cucharadas soperas colmadas.
Calculadora de espaguetis
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Hay muchas razones para preparar una sopa casera. No sólo es más fácil de lo que cree, sino que también es más sana y tiene mucho más sabor que las variedades compradas en la tienda. Además, puedes controlar todos los ingredientes. Esto significa que puedes personalizarla al gusto de tu familia y elegir carnes, verduras y almidones que reduzcan las calorías, los carbohidratos y el sodio que pueden sabotear una dieta saludable.
En comparación, la sopa de lata suele ser decepcionante. Están llenas de verduras blandas, trocitos de carne y sabores sosos. También suelen contener una cantidad considerable de sal. Si te preocupa el factor comodidad, haz una tanda más grande. Tu nutritiva y deliciosa sopa casera puede congelarse fácilmente y recalentarse para una comida rápida.
Macarrones con queso por persona
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Admitámoslo, probablemente todos hemos cocinado -y luego comido- demasiada pasta alguna vez. Ya sea por medir una ración a ojo, o simplemente por la codicia de la resaca, el resultado final suele ser el mismo: una sensación de hinchazón y pesadez. El recuerdo de esta sensación puede incluso contribuir a la suposición (errónea) de que la pasta engorda o es “mala para la salud”. De hecho, la pasta es un carbohidrato complejo rico en proteínas, fibra y energía, sólo que a menudo nos equivocamos con el tamaño de las porciones.
Cuando se trata de cuestiones relacionadas con la pasta, lo mejor es consultar a los expertos: los italianos. La pasta es una forma de vida en Italia, pero eso no significa que los italianos coman porciones enormes. De hecho, los italianos son muy conscientes de las raciones (en Italia, es bastante habitual que te pregunten cuánta pasta te gustaría comer en gramos) y tienen opiniones muy firmes sobre el tamaño ideal de las raciones de pasta.
Espaguetis para una persona
Me encantan las sopas sólo de verduras, pero también las hago con algo de proteína animal añadida, como pollo y verduras, ternera y verduras, guisantes y jamón. La adición de carne las hace mucho más ricas y sustanciosas. Son ideales para una comida principal o durante los meses más fríos, cuando parece que lo mejor es sentarse a tomar un buen plato de sopa caliente.
Espero que esto te inspire para empezar a preparar y comer sopas deliciosas repletas de verduras. Esto contribuirá en gran medida a aumentar su ingesta total de verduras, a incrementar sus niveles generales de nutrientes y a estar feliz y sano en general.
Este es un extracto de mi libro electrónico “Cultiva tu propio superhuerto”, que saldrá a la venta próximamente. Si quieres que te avise cuando esté disponible, envíame tu dirección de correo electrónico y te enviaré el enlace cuando esté listo.
