Receta sencilla de sopa de alitas de pollo
¡La MEJOR sopa de fideos de pollo casera! Esta versión está hecha desde cero, por lo que es ligera y nutritiva. Todo lo bueno del pollo en una sola olla de sopa. Justo lo que necesitas para recuperarte de un resfriado o una gripe.
La clave es el caldo casero hecho con partes de pollo o un pollo entero. La rica gelatina de los huesos, cartílagos y tendones del pollo es buena para ti, y una de las razones por las que el caldo de pollo casero es tan beneficioso.
Si tienes un par de horas, hacer una sopa de fideos de pollo completamente desde cero es la mejor manera de hacerlo. Todo lo que necesitas es un pollo entero (cortado en partes), agua, apio, cebollas y zanahorias, condimentos y fideos de huevo.
Para evitar que el pollo se reseque en la sopa, en nuestra receta retiramos la carne de la pechuga y los muslos de los huesos que pensamos utilizar en la sopa terminada. Primero hacemos el caldo y luego añadimos la carne de pollo cruda para que se cueza cerca del final del proceso de elaboración de la sopa. También se pueden cocer los trozos de pechuga y muslo enteros, en el caldo, y retirarlos después de 15 minutos de cocción más o menos, enfriarlos y desmenuzarlos para añadirlos en el momento de servir.
Sopa de alitas de pollo
InstruccionesEn una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Incorpore la cebolla, las zanahorias, las chirivías y el ajo; cocine, removiendo, hasta que las verduras se ablanden ligeramente, unos 3 minutos. Incorporar los champiñones durante 1 minuto.
Para abastecerse, guarde en el congelador una bolsa con cierre para los cuellos, lomos, alas y recortes de pollo que pueda utilizar para el caldo. O bien, una vez terminada la cena del pavo, retira toda la carne y rompe o corta la carcasa en trozos.
En una olla grande, pon unos 2 kg de trozos de pollo o una carcasa de pavo cortada en trozos. Añade 2 cebollas, zanahorias y tallos de apio picados. Añade 1 hoja de laurel, 1 cucharadita (5 ml) de granos de pimienta y 1 cucharadita (5 ml) de hojas de tomillo seco. Añada suficiente agua fría para cubrir una pulgada (2,5 cm). Llevar a ebullición y quitar la espuma. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 1-1/2 a 2 horas.
Colar y enfriar. Refrigerar hasta que la grasa se solidifique en la superficie, de 6 a 8 horas. Retirar la grasa y colocar en recipientes herméticos las cantidades que vaya a utilizar. Refrigere hasta 3 días o congele hasta 3 meses. Como el caldo no está salado, sazone al gusto cuando lo utilice. Rinde de 8 a 10 tazas (de 2 a 2,5 L). Información nutricional
La mejor receta de sopa de alas de pollo
Inicio ” Recetas ” Sopas y Guisos ” Receta fácil de sopa de alitas de polloEl artículo puede contener enlaces de Amazon y de afiliados. Como asociada de Amazon gano con las compras que califican sin costo adicional para usted. Ir a la receta
¡Somos gente de sopa! Debemos tomar sopa con cada almuerzo o la comida no estará completa. Nos gustan especialmente las sopas ácidas, cargadas de verduras, como esta sopa de alitas de pollo. Hacemos nuestra propia sopa de remolacha para añadir un toque especial de acidez a nuestra sopa o añadimos toneladas de zumo de limón y/o yogur para conseguir la acidez deseada.
Esta sopa de alas de pollo también se puede hacer con lomos de pollo además de las alas y es una de las recetas más fáciles y prácticamente nuestra sopa habitual. Se tarda menos en preparar y cocinar, es bastante ligera ya que las alas no tienen mucha grasa y es una buena manera de utilizar partes del pollo (como la espalda y el cuello) que normalmente no van bien en muchas recetas. Esta sopa de pollo fácil es especialmente útil cuando se compra el pollo entero.
Para esta sopa de alas de pollo me gusta hervir primero las alas y, cuando están casi hechas, retirar la carne de los huesos antes de seguir cocinando la sopa. Pero siempre puedes mantener las alas enteras, no es necesario este paso extra (a menos que pertenezcas a mi club de frikis, en cuyo caso sé súper, súper ordenado y asegúrate de que no se mezcle la piel con la carne). Cualquiera de las dos formas funciona igual de bien y usar las alas enteras es en realidad un ahorro de tiempo, si estás de acuerdo con esa parte.
Sopa de puntas de alas
Saltar a la receta – Imprimir recetaLa Sopa Pastina Italiana fácil se hace con caldo de pollo casero y estrellas de pasta pequeñas. Un solo bocado de esta acogedora sopa que calienta el alma te llevará directamente a la cocina de la nonna. Un rico caldo de pollo hecho con zanahorias, cebollas y apio. Esta reconfortante sopa está lista en una hora.
Esta receta de sopa pastina viene directamente de mi infancia. La Nonna preparaba esta sopa durante todo el invierno o siempre que alguien se encontraba mal. Si te has criado en un hogar italoamericano, probablemente te hayas transportado a tu infancia. La Nonna la hacía para mis hijos y su parte favorita era la parte favorita de mi infancia: el formaggino se derretía en ella.
El formaggino es un queso blando (en Estados Unidos tienen la marca Laughing Cow) o incluso queso fresco fundido en él. Así que tenías este cremoso y soñado caldo de pollo casero con el queso blando derretido, y pequeñas pastas de estrella y suaves bocados de zanahorias. ¿Qué niño podría resistirse a ello?
Pastina in brodo en italiano se traduce literalmente como pasta diminuta en caldo (normalmente, un caldo de pollo). La sopa pastina es una sopa hecha con un reconfortante caldo lleno de pollo, cebollas, zanahorias, apio y hierbas frescas. A mí me gusta utilizar eneldo fresco y perejil italiano fresco. Esta receta de sopa se hace con alitas de pollo, por lo que se cocina bastante rápido. La pastina real es la estelina (la pequeña pasta inicial) que se cocina con la sopa (o aparte de la sopa).
