Sopa sureña de pollo y fideos
Esta sopa de pollo con fideos es un primer plato típico en los hogares españoles, independientemente de la región, y seguro que le servirán una sopa de pollo con fideos o arroz si visita a una familia española durante algún tiempo. Esta sopa es perfecta para esas frías tardes de invierno en las que necesitas algo que te caliente por dentro y por fuera.
Lo que hace que esta receta sea tan deliciosa y buena para la salud es que, en lugar de utilizar caldo de pollo comprado en la tienda, cargado con demasiada grasa o sodio, se utiliza un pollo entero con piel y huesos. El uso de la piel y los huesos del pollo ofrece mucho más sabor y nutrientes añadidos, lo que hace que esta sopa sea especialmente buena cuando se está resfriado.
Mis recetas colombianas
Hoy les traigo una sabrosa receta de sopa de pollo y maíz: Ajiaco, una sopa colombiana con un caldo espeso y cremoso. Esta sopa es increíblemente fresca con el maíz, el cilantro, el aguacate y el zumo de lima, ¡y también es agradable y sustanciosa con el pollo y las patatas! ¡Típicamente la papa criolla, un tipo de patata, se utiliza para obtener el caldo espeso y cremoso, pero ya que no tengo acceso a ellos hago puré de maíz y patatas en el caldo, que después de hervir a fuego lento durante un tiempo ambos se funden en el caldo creando una textura cremosa muy agradable! El zumo de lima, el maíz y las alcaparras, junto con el picante del ají picante (una salsa picante colombiana), dan a esta sopa un equilibrio sorprendente entre lo ácido, lo dulce, lo salado y lo picante. Me gusta darle un toque salado y añadir un poco de umami con la pasta de miso blanco. Esta sopa colombiana de pollo y maíz (ajiaco) es pura comida reconfortante, perfecta tanto para los fríos días de invierno como para los calurosos días de verano.
Opción: * Para el pollo, siéntase libre de usar pollo ya cocido y desmenuzado o coloque pechugas, muslos o piernas de pollo en la sopa, cocine con la sopa, retire, desmenuce y regrese a la sopa. A mí me gusta escalfar un pollo entero en el caldo junto con las mazorcas de maíz después de quitarles los granos para infusionar el caldo con aún más sabor a pollo y maíz.
Cocura Desafio Spaghetti Alla Puttanesca | Receta De Sphagetti
Mi mamá me preparaba todo tipo de sopas cuando crecía en Medellín y las sopas hechas con pasta estaban en nuestra mesa una vez a la semana. Esta sencilla Sopa de Letras con Pollo era una de mis sopas favoritas mientras crecía.
Me encanta hacer esta sopa de pollo especialmente durante los meses de otoño e invierno o en un día fresco y lluvioso. La pasta con forma de abecedario, en lugar de pasta normal, es un complemento divertido tanto para niños como para adultos.
Me gusta más la Sopa de Letras con Pollo cuando estoy enferma y busco algo sencillo y que me satisfaga, y esta Sopa de Letras con Pollo siempre funciona. Así que la próxima vez que te apetezca un buen y reconfortante plato de sopa de pollo, tanto si te encuentras mal como si estás perfectamente sano, prepara esta receta.
A mí me gusta añadir aguacate, cilantro fresco y cebolla roja para darle un toque cremoso y crujiente. Pero, sinceramente, esta sopa está igualmente bien sola. Para una comida completa, un plato de esta sopa es delicioso con una simple ensalada verde, mi ensalada de maíz y palmitos, o una ensalada de col morada y manzana.
POV Sopa de Polenta con lo que quieras
Caroline Wright es escritora gastronómica y autora de libros de cocina con más de una década de experiencia en medios impresos y digitales. Destaca: *Editora de alimentos en Martha Stewart’s Everyday Food durante dos años *Recetas y artículos han aparecido en Real Simple, Food Network Magazine, Health, Shape, Every Day with Rachael Ray, Better Homes & Gardens y Southern Living *Ha publicado cinco libros de cocina *El último libro de cocina, Soup Club, salió a la venta en 2021.
Todos sabemos que la sopa de pollo casera da en el clavo. Si tienes caldo de pollo a mano, puedes sustituir las 6 tazas de agua por caldo de pollo; añadirá aún más sabor. Este plato familiar se conserva en el frigorífico hasta tres días en un recipiente hermético. Recomendamos servirlo con galletas de mantequilla o pan crujiente y una gran ensalada verde. A todos los adultos de la sala: no diremos nada si también disfrutan del suyo con una copa rebosante de vino blanco bien frío.
