Como hacer sopa de calabaza casera

Descripción de la sopa de calabaza

Cómo hacer sopa de calabazaMe gusta pensar en esta receta de sopa de calabaza en tres partes principales: asar, cocer a fuego lento y mezclar. Así es como se hace:Primero, asa la calabaza. Córtala con cuidado por la mitad en vertical y utiliza una cuchara para sacar las semillas. Frota el lado cortado de la calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta, y colócala con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Sugerencias para servir la sopa cremosa de calabazaCuando esté listo para comer, cubra su tazón con los adornos que desee. Un chorrito de leche de coco, microverdes, pepitas tostadas o semillas de calabaza, cilantro picado y pimienta negra fresca son maravillosos para esta sopa. Disfruta de la sopa sola, con un trozo de pan crujiente o focaccia casera, o hazla parte de una comida más grande. A mí me encanta acompañarla con una tostada de aguacate, un sándwich de queso a la plancha o una ensalada otoñal como ésta: Para más ideas de ensaladas, echa un vistazo a este post.

Imprimir recetaEsta receta de sopa cremosa de calabaza es muy reconfortante y cálida, perfecta para una noche fría de otoño. Recomiendo hacerla con calabaza kabocha fresca, pero la calabaza ranúnculo, la calabaza kuri roja, la calabaza Hubbard o incluso la calabaza butternut también funcionarían aquí.IngredientesInstrucciones

¿Qué tipo de calabaza utilizas para la sopa?

“La sopa de calabaza se prepara mejor con las variedades buenas y antiguas, como la butternut o la Queensland blue, las calabazas más duras”, dice. “Las calabazas de pulpa blanda pueden hacer que la sopa quede un poco aguada. Son una bestia diferente… a la calabaza estándar de la frutería”.

¿Es buena la sopa de calabaza casera?

La sopa de calabaza también es rica en varios minerales y vitaminas como el cobre, el manganeso, la riboflavina, el hierro, la niacina y el potasio, así como en las vitaminas C, K y E. También tiene un alto contenido en un potente antioxidante llamado beta-caroteno.

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¿Cómo se espesa la sopa de calabaza?

Añadir harina o harina de maíz

Poner una cucharada de cualquiera de las dos en un cuenco pequeño y remover 2-3 cucharadas de la sopa hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelva a añadirla a la sopa y llévela a fuego lento. Cocer durante unos minutos para que los gránulos de almidón estallen y se espese, y para que se elimine el sabor de la harina.

Receta de sopa de calabaza cremosa

Esta es una sopa de calabaza clásica y fácil, hecha con calabaza fresca y muy rápida de hacer. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente y caliente para mojar. (Bonificación: la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por porción).

Algunas recetas deben mantenerse sencillas tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.

Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!

Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).

Crema de calabaza

Con ingredientes secretos como la cebolla, el ajo y las especias aromáticas, no sabrás qué te golpeó cuando te pongas a preparar un plato de sopa de calabaza asada. También puedes hacerla más cremosa añadiendo un poco de nata fresca. Como la receta de sopa de calabaza es vegana, es una gran opción de comida para vegetarianos y veganos por igual.Datos nutricionales: Receta de sopa de calabazaLa sopa de calabaza es extremadamente nutritiva con sabores naturales. Echemos un vistazo a su composición nutricional por porción:

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Esta sopa de calabaza asada es deliciosa con la mezcla perfecta de sabores y especias. También se puede añadir nata al servirla para hacerla aún más deliciosa.Historia del origen: Sopa de calabazaSegún los historiadores, se cree que la sopa de calabaza se originó en Francia. Se mencionó por primera vez en un libro de cocina en 1812. Según esta receta histórica, la cáscara de la calabaza se cortaba en dos partes con la parte superior cortada. La pulpa y las semillas se sacaban de las cáscaras. A continuación se tallaba la superficie de la cáscara, que se cubría con claras de huevo batidas que se doraban. Estas cáscaras se utilizaban para servir la sopa de calabaza. La sopa se hacía con carne de calabaza, leche y yemas de huevo. En el fondo de las cáscaras preparadas se colocaban costras de pan secas antes de verter la sopa. A lo largo de los años, la receta de la sopa de calabaza ha sufrido muchos cambios. Con el tiempo, los comerciantes llevaron la popular sopa de calabaza a diferentes partes del mundo. Al llegar a diferentes rincones del mundo, la gente empezó a añadir ingredientes y especias locales. De hecho, la versión de la receta de sopa de calabaza utiliza varios ingredientes como hojas de cilantro y canela que se encuentran en el subcontinente indio. Al igual que la sopa de pollo y el pan de maíz, la sopa de calabaza también combina con diferentes tipos de pan.

Sopa de calabaza abundante

Las diferentes calabazas darán un resultado diferente. La buena noticia es que los tipos más comunes, que se venden en el mercado, como la calabaza butternut, la japonesa (también conocida como Kent) y la azul de Queensland, tienen la textura densa y el sabor dulce necesarios para hacer una sopa excelente.

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“La sopa de calabaza se prepara mejor con las variedades buenas y antiguas, como la butternut o la Queensland blue, las calabazas más duras”, dice. “Las calabazas de pulpa blanda pueden hacer que la sopa quede un poco aguada. Son una bestia diferente… de la calabaza estándar de la frutería”.

Pruebe a poner un puerro picado junto con la cebolla, o en lugar de ella, al principio de la cocción. Añada patata para que la textura sea más espesa y aterciopelada. La zanahoria o incluso la chirivía aportarán un agradable sabor a tierra, pero asegúrate de cortarlas más pequeñas para que se ablanden al mismo ritmo.

O sigue la sugerencia de Annie y pon a sudar cebolla, ajo y especias como comino y cilantro. Completa con agua, llévala a ebullición y cuece a fuego lento para crear un caldo dulce y con cebolla, antes de añadir la calabaza, preferiblemente asada. Si quieres una sopa más rica, añade un poco de nata o crema fresca. Para las sopas asiáticas, prueba con leche de coco o nata.

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