Sopa de espinacas peruana
Un acogedor y cálido plato de sopa es exactamente lo que muchos de nosotros necesitamos durante estos fríos días de invierno. En Giolitti Deli, nuestra sopa favorita es la minestrone, que los italianos llevan disfrutando desde hace siglos. Pero, ¿cómo llegó esta sustanciosa sopa desde Italia hasta su mesa en Maryland? Todo se debe a la popularidad de la sopa y a su versátil receta. Siga leyendo para saber en qué consiste una minestrone y las mejores formas de disfrutar de su próximo plato.
La minestrone es una sopa espesa a base de pasta y verduras. Puedes añadir cualquier cantidad de verduras y carbohidratos que elijas para hacer esta pasta aún más sustanciosa. Sin embargo, los ingredientes principales suelen ser apio, cebollas, ajo, zanahorias, tomates, aceite de oliva y pasta, y a menudo se puede cubrir con parmesano rallado. Como sabe muy bien con pan fresco para mojar, cada ración de minestrone en Giolitti Deli viene con una rebanada de pan.
El minestrone es una de las piedras angulares de la cocina italiana, y puede que incluso esté más extendido y se disfrute en toda Italia que la pasta. Al principio, la sopa se elaboraba con pequeños restos de comidas anteriores, combinados para no desperdiciar alimentos en perfecto estado. La sopa era, por tanto, una opción barata, pero muy saciante, para las comidas cotidianas.
¿De qué está hecha la sopa minestrone?
Esta sopa italiana favorita se prepara con verduras frescas de temporada, a menudo añadiendo pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son las alubias, las cebollas, el apio, las zanahorias, el caldo y los tomates. No hay una receta fija para el minestrone, ya que suele hacerse con las verduras de temporada.
¿Qué es lo que hace a un minestrone?
El minestrone es una sopa espesa a base de pasta y verduras. Puede añadir cualquier cantidad de verduras y carbohidratos que desee para hacer esta pasta aún más sustanciosa. Sin embargo, los ingredientes principales suelen ser apio, cebollas, ajo, zanahorias, tomates, aceite de oliva y pasta, y a menudo se puede cubrir con parmesano rallado.
¿Cuál es la diferencia entre la sopa minestrone y la sopa de verduras?
¿Cuál es la diferencia entre el minestrone y la sopa de verduras? La sopa minestrone es esencialmente una versión abundante de la sopa de verduras. La mayoría de las sopas de verduras sólo contienen verduras, mientras que la minestrone está enriquecida con judías y pasta.
Sopa de cilantro peruana
Uno de los platos más deliciosos de nuestro país tiene su origen en la época de la Independencia con la migración de los italianos y el intercambio gastronómico de cada cultura. ¡Conoce más sobre este delicioso plato servido con Carapulcra!
El historiador Luis Canepa señaló que, la Sopa Seca fue considerada un plato tradicional para las recepciones de bodas y bautizos durante la mayor parte del siglo XX. Se servía con Carapulcra creando el querido Manchapecho. Este nombre se debe a la deliciosa combinación de estos dos platos y al riesgo de manchar el pecho con el color de sus ingredientes. ¡Inevitable!
Hacer la Sopa Seca no es difícil. Primero, calienta el aceite en una olla. Añade la cebolla y el ajo picados. Luego, sazona con sal, pimienta y comino. En segundo lugar, se mezcla la albahaca con un poco de caldo de pollo. La mezcla se vierte en la olla con el condimento. Se añade el tomate picado, la zanahoria rallada y se espera unos 5 minutos.
Página web de recetas peruanas
Mientras que en la mayoría de los países el minestrone es una sopa roja a base de tomate, en Perú es verde. Se llama “Sopa Menestrón” y es una sopa sabrosa y verde con mucha albahaca y espinacas pequeñas para darle sabor. Lleva ajo, carne cocida, guisantes, judías cannellini y patatas para darle un sabor totalmente diferente (y me atrevo a decir que más delicioso).
El minestrone es una de esas cosas que nunca pido. Tengo una aversión patológica a la pasta blanda o empapada y la minestrone nunca sabe tan bien como quisiera. Lo probé por primera vez cuando estaba en Perú y Carlos de Mr Papa me llevó a Sieta Sopas que significa Siete Sopas que representan sus especiales del día. La de ese día era minestrone, que no me entusiasmó demasiado hasta que vi que traían a las mesas unos tazones enormes de sopa verde.
Una vez que tomé una cucharada me di cuenta de que esto era más bien lo que yo quería que fuera el minestrone. Más fuerte, más hermético y más pronunciado. La pasta no era blanda y venía con un gran trozo de carne blanda. Sabía que quería recrearlo en casa. En realidad no fue difícil en absoluto, la mayor parte del tiempo se dedicó a cocinar la carne, pero si usted tiene una olla a presión u olla instantánea, que hace que sea mucho más fácil.
Sopa nutritiva
No es fácil definir este plato, ya que hay varias formas de prepararlo. Una opción es crear una sopa increíblemente espesa con carne, verduras y líquido. Otra posibilidad de preparar esta deliciosa comida para el almuerzo es un aperitivo de verduras cocidas, carnes y un sabroso caldo.
Sancochar significa la palabra hervir en inglés. No existe una palabra exacta en inglés para la frase sancochado. Sin embargo, el verbo “to boil” da una pista. A menudo nos referimos a este plato como “sopa peruana de carne y verduras” (tenga en cuenta que la sopa minestrone peruana también puede tener ese nombre)
Que la larga lista de ingredientes no te ponga. En realidad es una receta fácil. Merece la pena. Es perfecta cuando hace frío y buscas un plato caliente y sabroso como la sopa. La carne de cocción lenta, las especias, las deliciosas verduras y los tubérculos que llenan son los ganadores. Puedes probarla como opción de almuerzo o durante el fin de semana.
Puedes experimentar con la receta. Por ejemplo, puedes sustituir el pollo por carne de vaca o añadir y quitar verduras. Esta receta tiene un sabor delicioso. Hay muchos ingredientes que localizar y se tarda sólo unas horas en preparar.
