Receta de sopa de verduras
No hay una receta fija de sopa minestrone, ya que suele hacerse con las verduras de temporada. Puede ser vegetariana, contener carne o contener una base de sopa a base de carne (como el caldo de pollo).
Por lo tanto, lo que pongas en tu minestrone depende de ti. ¿No te gustan las alubias? No las pongas. ¿Te gusta la pasta? Ponle un poco (te recomendamos pasta pequeña, como los ditalini). La minestrone se basa en la improvisación.
¿Por dónde empezar? Aquí tienes una receta de sopa minestrone de base abundante, con alubias blancas, calabacín, col, tomates, zanahorias, apio y cebollas. Es una de nuestras sopas favoritas cuando refresca.
La sopa también se congela bastante bien, aunque las verduras tienden a estar más blandas después de congelarlas y recalentarlas. Ten en cuenta que la pasta no se congela bien, así que si tienes pensado añadirle pasta, lo mejor es congelar la sopa sin la pasta y añadirla después de descongelarla y recalentarla.
¿Cuándo se añade la pasta a la sopa minestrone? Si quieres que todo se cocine en una sola olla, unos 10 minutos después de cocer a fuego lento las verduras en el paso 3. Probablemente tendrás que añadir 1-2 tazas más de líquido poco a poco, ya que la pasta absorberá un poco.
¿Cuál es la diferencia entre minestrone y sopa de verduras?
¿Cuál es la diferencia entre la sopa minestrone y la sopa de verduras? La sopa minestrone es básicamente una versión sustanciosa de la sopa de verduras. La mayoría de las sopas de verduras sólo contienen verduras, mientras que la minestrone lleva alubias y pasta. Es muy sencilla.
¿Qué hace que el minestrone sea minestrone?
La minestrone es una sopa espesa a base de pasta y verduras. Se pueden añadir todas las verduras y carbohidratos que se desee para hacerla aún más sustanciosa. Sin embargo, los ingredientes principales suelen ser apio, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, aceite de oliva y pasta, y a menudo se le añade parmesano rallado por encima.
Sopa de boda italiana
VariacionesSi no tienes estos ingredientes exactos a mano, no te preocupes. Como Alice Waters escribe en The Art of Simple Food, la sopa minestrone es infinitamente personalizable. Parte de la belleza de esta receta es que puedes cambiarla para usar lo que esté de temporada o lo que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!
Sugerencias para servir la sopa MinestroneEsta receta es mejor justo después de hacerla, ya que la pasta absorbe el caldo mientras se asienta en la sopa sobrante. Si quieres prepararla con antelación, te recomiendo que cocines la pasta por separado y la incorpores a la sopa cuando vayas a comerla. También puedes omitir la pasta y añadir una taza más de alubias a la sopa. Preparada de esta manera, la sopa se conservará bien hasta cuatro días en el frigorífico. Cuando esté lista para comer, cubra cada cuenco con una pizca de perejil, hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano recién rallado. Si eres vegano, no dudes en omitir el queso o, en su lugar, adorna el cuenco con una cucharada de pesto vegano. (Sirve la sopa con un buen pan crujiente y ya está, o completa la comida con una ensalada de acompañamiento. Esta ensalada de rúcula, esta ensalada de remolacha y esta ensalada de pera serían fantásticas con esta sopa minestrone. ¡Que aproveche!
Natasha sopa minestrone
Para congelar: Hasta 3 meses: Dejar enfriar ligeramente durante 15 minutos antes de meterla en la nevera durante 45 minutos para que se enfríe completamente. Colocar porciones del tamaño de una ración o la cantidad entera en recipientes herméticos poco profundos. (Si se descongelan en el microondas, también deben ser resistentes al calor y aptos para microondas). Etiquetar.
Recalentamiento en microondas: 1 porción congelada – tapar y calentar a temperatura media/ 500 vatios/50%, removiendo cada 3 minutos, durante 9 minutos o hasta que se descongele. Añadir la pasta y calentar a potencia alta/800 vatios/100%, removiendo cada 2 minutos, durante 4-6 minutos más o hasta que esté caliente y la pasta esté al dente. Para toda la cantidad congelada – como para 1 porción (arriba) pero el tiempo de descongelación es de 15-20 minutos, luego añadir la pasta, y el tiempo de recalentamiento es de 8-10 minutos.
Recetas de sopa
Saltar a la recetaCuando llega la temporada de sopas, no puedes dejar de probar la clásica sopa Minestrone italiana. Un rico caldo de tomate lleno de verduras, alubias y pasta, esta sustanciosa sopa calentará tus noches de invierno. Esta auténtica receta casera de sopa minestrone es sana y fácil de preparar. ¡La mejor receta de sopa minestrone que probarás!
La sopa minestrone (pronunciado “min eh stron ee”) es una sopa italiana que se hace con verduras, alubias y pasta. Su nombre significa literalmente “sopa grande” y siempre está llena hasta el borde de ingredientes sustanciosos. No existe una receta tradicional para la minestrone, ya que se elabora con las verduras de temporada.
Siéntete libre de utilizar cualquier verdura que tengas a mano; yo sólo he añadido las que utilizo con más frecuencia, pero la mayoría de las verduras son perfectas. Esto es lo que necesitarás (las medidas completas figuran en la tarjeta imprimible de la receta)…
Añade los tomates, el caldo, las judías, el condimento italiano, la sal y la pimienta y remueve para mezclar. Llevar a ebullición, tapar la olla y bajar el fuego a medio-bajo. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
