Sopa paraguaya thermomix
Sopa de tomate thermomix
Desde postres decadentes hasta salteados rápidos entre semana e incluso nuggets de pollo con queso, la reina de Thermomix y estrella de Instagram Tenina Holder comparte sus recetas favoritas de su nuevo libro Cocinando con Tenina: Más recetas fantásticas para Thermomix.
Relleno de tarta de caramelo de mantequilla "Aunque he llamado relleno a esta receta, es maravillosa por sí sola como pudin al estilo americano. Es una versión más sólida de un flan, y cuajará bien gracias a la gelatina. Se puede prescindir de la gelatina para obtener una versión más fina y servirla caliente, lo que, creo, no estaría nada mal en una tarde fresca" - Tenina Holder.
Relleno de tarta de caramelo "Aunque he llamado relleno a esta receta, es maravillosa por sí sola como pudin al estilo americano. Es una versión más sólida de un flan, y cuajará bien gracias a la gelatina. Se puede prescindir de la gelatina para obtener una versión más fina y servirla caliente, lo que, creo, no estaría nada mal en una tarde fresca" - Tenina Holder.
Nuggets de pollo con queso A niños y mayores les encantarán estos nuggets de pollo. Perfectos para después de la escuela y los fines de semana, sólo asegúrate de guardar algunos para ti. Esta receta apareció originalmente en Cocinando con Tenina: More great recipes for the Thermomix, por Tenina Holder.
Sopa paraguaya
2 tomates grandes, cortados en gajos1 cucharada de aceite vegetal½ diente de ajo, finamente rallado6 tazas de caldo de pollo2 huevos, ligeramente batidos2 cucharadas de harina de maíz (maicena), mezclada con 2 cucharadas de agua2 cucharadas de salsa de soja¼ cucharadita de pimienta blanca molida2 cebolletas (cebollines), en rodajasSal marina
Calentar el aceite vegetal en una cacerola a fuego fuerte. Añadir los tomates y cocinar, removiendo, durante 2 minutos o hasta que los tomates empiecen a ablandarse. Incorporar el ajo. Añadir el caldo de pollo. Deje que hierva a fuego lento. A continuación, remueva la sopa hasta formar un vórtice en el centro. Vierta el huevo en el centro del vórtice y remueva enérgicamente para formar el huevo de encaje.
Comida reconfortanteTodos estamos resfriados y me acordé de haber visto esto en uno de los vídeos de YouTube del otro día. Así que había que hacerlo. Es fácil de cocinar, sabroso y ligero, y cayó bien con los dolores de garganta. ¡Gracias por compartirlo, Marion!
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Sopa Thermomix
Esta cremosa y picante sopa de fideos tradicional tailandesa, también conocida como khao soi, procede de Chiang Mai y es vibrante, rica y llena de sabor. Tiene un aire a la laksa y es una de mis sopas favoritas de todos los tiempos. Consejo: si haces la pasta desde cero, tendrás el doble de lo que necesitas, así que guarda la otra mitad en el congelador.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Añada la pasta de especias y cocínela durante unos dos minutos. Añada el pollo y cocínelo durante unos 2 minutos o hasta que empiece a tomar color. Añadir la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar de palma. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento sin tapar durante 30 minutos. A continuación, probar y sazonar de nuevo con salsa de pescado, sal y/o azúcar de palma al gusto.
Para los fideos wonton crujientes, vierta aceite vegetal en un wok o cacerola hasta una profundidad de unos 10 cm. Poner a fuego fuerte. Cuando el aceite alcance los 180°C (en este punto, un cubo de pan se dorará en 10 segundos), añada con cuidado un puñado pequeño de tiras de wonton. Cocer durante unos 30 segundos o hasta que se doren. Escurra los fideos sobre papel absorbente. Repita la operación hasta que todos los fideos wonton estén cocidos.