Receta Thermomix tm5
Hecha con carne picada de hamburguesa y verduras, la clásica sopa de hamburguesa y verduras es reconfortante y sana. Esta sencilla receta de sopa de hamburguesa sólo lleva 40 minutos y es perfecta para los días fríos.
Para congelarla, deja que la sopa se enfríe completamente y pásala a recipientes o bolsas aptas para el congelador, eliminando todo el aire posible. Descongélala toda la noche en el frigorífico o caliéntala directamente del congelador en un cazo a fuego lento.
Sugerimos zanahorias, apio y pimientos en esta receta, pero puedes añadir prácticamente cualquier cosa que tengas en tu despensa. La patata cortada en dados, el maíz enlatado/congelado y las judías verdes le van muy bien a esta sopa. También puedes añadir guisantes enlatados o congelados, quingombó, cebollas picadas y cualquier tipo de judías enlatadas.
Puede utilizar cualquier tipo de carne picada en esta receta. Entre el 85 y el 90 por ciento es bueno para que tenga suficiente grasa para dar sabor a las verduras cuando las cocine. La grasa debe ser la justa, pero no tanta como para tener que verter mucha.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Mi thermomix
Chichi Wang escribió varias columnas para Serious Eats, entre ellas The Butcher’s Cuts, además de otras historias. Nacida en Shanghai y criada en Nuevo México, Chichi se licenció en Filosofía, pero decidió que escribir sobre comida sería más divertido que escribir sobre Platón.
En los días inmediatamente posteriores a Año Nuevo, cociné mucha sopa West Lake. La cocina de mi madre estaba escasa de provisiones tras días de fiesta. Cielos, fue una agradable visita a casa. Comí mucha sopa de huesos de cerdo y pasteles de arroz. Y patatas fritas de gambas todos los días, fritas por mi santa madre. Nunca las hago para mí. Las reservo para cuando estoy en casa y puedo sentarme en la encimera y ver cómo se hinchan en el aceite caliente. Cada vez me siguen pareciendo mágicos. Siguen teniendo un sabor sublime.
Después de las vacaciones, lo que quedaba en la nevera era un poco de carne, unos huevos y un poco de cilantro. Eso es todo lo que necesitas para esta sopa, que es abundante pero no pesada, y fragante por las tazas de cilantro que añades a la olla.
Si no te gusta el cilantro o eres una de esas personas desafortunadas que lo perciben como jabón, puedes sustituirlo por cebolletas, berros o espinacas. Pero no puedo separar en mi mente el atractivo de la sopa West Lake de su dosis típicamente fuerte de cilantro. Se esparce, de forma puntillista, en un caldo espesado con maicena. Debido a la maicena, el efecto es como si el cilantro, la carne y los huevos estuvieran suspendidos, o flotando, en la nada. La verdad es que es bonito, si se mira profundamente el cuenco.
Cocinar con thermomix
Se sabe que la carne picada comprada en la tienda está hecha de restos de carne que pueden ser de cualquier parte de la canal o de varias canales. Esto significa que no tenemos ni idea de si la carne picada contiene órganos. Los informes también mencionan que la mayoría de la carne picada contiene materia fecal y trozos de hueso.
Así pues, la mejor manera de controlar la carne picada es hacerla uno mismo. En 5 minutos se obtiene una carne picada de calidad con el corte de carne que se desee y con la textura deseada. Si pica la carne y la cocina inmediatamente, tendrá un control total sobre el sabor.
Yo utilizo mi Thermomix habitualmente para picar. La carne picada forma parte de nuestra dieta. Comemos carne picada en nuggets caseros, carne picada en tofu mapo, carne picada en albóndigas, carne picada en pasta boloñesa, carne picada en panecillos o paus, carne picada en salteados de verduras (uno de mis platos favoritos es el salteado de judías con carne picada), un plato que puede estar listo en 5 minutos. También utilizo carne picada para preparar otro plato favorito de la familia: tofu mapo 麻婆豆腐.
Recetas Thermomix gratis
No hay nada que me guste más que un buen tazón de fragante comida mexicana caliente. ¿Es eso una palabra? Ahora sí. Piensa en todos los sabores que conoces y amas con la bondad de la sopa y el arroz y, por supuesto, el queso y la ensalada, y el cilantro … oh yum. Se me hace la boca agua. En serio. Date un gusto.
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